Qu`est-ce Sauces Aller bien avec Côtelettes d`agneau?

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Chutney, un gros morceaux, la sauce crue qui combine les fruits et les herbes, en tête une côtelette de porc grillé fumé avec une luminosité d`équilibrage. Considérez chutney de mangue au gingembre, l`ail, le vinaigre, la cassonade et les flocons de piment rouge, ou les prunes hachées avec du sucre brun, le romarin, sauce aux canneberges et le sucre brun.

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Cuillère une réduction classique sur vos côtelettes d`agneau grillées pour une combinaison de saveur intemporelle. Par exemple, faire une réduction de vin rouge en utilisant votre vin de table préférée, l`ail, le romarin et le bouillon d`agneau. Laisser mijoter les ingrédients jusqu`à ce qu`ils réduisent le volume d`environ la moitié - d`où le nom. Vous pouvez également faire une réduction en combinant le vinaigre balsamique, les échalotes et l`agneau ou le bouillon de poulet. La réduction d`une sauce intensifie les ingrédients, donc alors qu`une réduction ne sera pas épaisse, un filet sur les côtelettes d`agneau ajoute toute la saveur dont vous avez besoin.

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Un jumelage classique, l`agneau et la menthe apparaît sur de nombreux menus de restaurant. Vous pouvez créer une sauce à la menthe restaurant digne à la maison pour aller avec vos côtelettes d`agneau grillées. Une sauce simple, combine menthe fraîche hachée avec de l`eau bouillante, le vinaigre de cidre et de sucre. Vous pouvez passer la sauce avant de servir ou de laisser ce soit pour une présentation plus rustique.

Grecs servent souvent d`agneau avec une variation de sauce au yaourt. Utilisez le plus épais, tanger yaourt grec pour une préparation plus authentique. Mélanger le yaourt grec avec harissa ou votre type de sauce chili et le jus de citron préféré pour un nappage épicé et acidulé pour vos côtelettes d`agneau. Ou mélanger l`origan grec ou l`aneth, l`ail, les concombres, le jus de citron et / ou tahini dans le yaourt grec pour une sauce tzatziki inspirée. Si vous ne pouvez pas trouver yaourt grec, la souche yogourt régulière étamine pendant 20 minutes avant de la combiner avec vos ingrédients souhaités.