Comment Rôtir de malt d`orge
orge brassicole rôti ajoute de la couleur, la saveur, la force et l`arôme à la bière. Alors que vous pouvez acheter l`orge brassicole rôti à brasser de la bière, la torréfaction de l`orge brassicole dans votre four peut ajouter une saveur unique et l`arôme de votre bière brassée à la maison. Torréfaction l`orge brassicole développe la couleur et la saveur de la bière, et vous pouvez expérimenter la torréfaction de l`orge dans votre four jusqu`à ce que vous obtenez la saveur et de la couleur pour la bière.
Les choses dont vous aurez besoin
- Four
- étain cuisson
- Feuille d`aluminium
- Grain d`orge malté
Faire chauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier d`aluminium.
Étaler le grain d`orge malté uniformément sur la plaque de cuisson.
Placer la plaque de cuisson dans le four. Faire cuire au four 45 minutes
Prenez la plaque de cuisson du four et secouer le grain de torréfaction. Cela répartir uniformément le grain sur la plaque de cuisson. Augmenter la température du four à 300 degrés Fahrenheit. Placer la plaque de cuisson au four et faire cuire pendant 20 minutes.
Prenez la plaque de cuisson à nouveau. Vérifiez si le malt est chamois pâle. Secouer la plaque de cuisson à nouveau. Si la couleur est blanc pur, continuer à rôtir pendant 30 minutes jusqu`à un chamois pâle ou de couleur ambre est atteint. Rôti, enlever la plaque de cuisson, secouer le grain dans des intervalles de 15 minutes et vérifiez jusqu`à ce que vous obtenez la couleur dont vous avez besoin pour faire de la bière.