Comment brasser de la bière avec Amaranth

Achat de 10 à 20 livres de graines d`amarante.

Divisez vos graines dans la moitié entre les deux seaux.

Couvrez les graines avec de l`eau courante froide jusqu`à un demi-pouce au-dessus des graines.

Couvrir chaque seau avec une serviette humide.

Changez l`eau toutes les huit heures ou les germes peuvent mourir ou moisir.

Conservez-les dans le plus cool et le plus sombre dans votre maison pendant 24 heures.

Étaler les graines humides sur des plaques à biscuits et couvrir avec des serviettes pour conserver l`humidité.

Laissez les graines se développent à 1/4 pouce de longueur, six à 48 heures.

Réglez le four au plus bas et retirez les serviettes.

Placez les plaques à biscuits dans le four.

Laisser les choux sécher slowly- vérifier toutes les 30 minutes. Le point est de les sécher, ne pas les faire cuire.

Cuire séchées et graines germées sur des plaques à biscuits pendant 10 minutes à 150 degrés Fahrenheit pour un malt Pilsner, 250 degrés pour un malt ambré, 325 degrés pour un malt noir, et 400 degrés ou plus pour un malt de chocolat. Cette cuisson nécessite l`expérimentation, l`observation et la patience. S`il vous plaît essayer de petits lots jusqu`à ce que vous maîtrisez votre température du four.

Choisissez votre recette de bière préférée. Kolsh, Cream Ale, Honey Brown ou tout autre ales de lumière ou lagers sont des choix appropriés pour cet ingrédient.

Convertir une recette de la bière d`orge standard ou le blé en multipliant les grains d`orge ou de blé par 2,0 à 2,5, car il faudra plus Amaranth pour faire la bière que ce serait le blé ou l`orge.