Comment faire du chocolat gâteau au fromage
Contenu
portions: 12
Niveau de difficulté: intermédiaire
La clé pour faire le gâteau au fromage riche, chocolat crémeux fouette l`air aussi peu que possible dans la pâte. Lorsque vous battez le fromage à la crème et d`autres ingrédients de manière trop agressive, forment des poches d`air dans le remplissage, qui se dilatent pendant la cuisson pour créer une texture semblable à Soufflé. L`utilisation d`un robot culinaire pour mélanger la pâte crée un gâteau au fromage lisse et dense.
Ingrédients
Croûte
- 1 3/4 tasses de plaquettes de chocolat, finement broyée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Remplissage
- 3 paquets de 8 onces de fromage à la crème
- sucre 1 1/4 tasse
- 4 gros œufs
- 10 onces chocolat amer, fondu et refroidi
- 3 cuillères à soupe infusé café noir, refroidi
- 2 cuillerées à thé d`extrait de vanille
- sel 1/2 cuillère à café de
instructions
Croûte
Vidéo: Comment faire un gâteau au fromage frais et au chocolat - Recette facile
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un 9-pouce un moule à charnière avec un aérosol de cuisson anti-adhésive. Mettre de côté.
Vidéo: Recette facile du Cheesecake Oreos sans cuisson
Dans un bol, mélanger les plaquettes de chocolat broyés et le sucre. Mélangez le beurre fondu jusqu`à ce que les granules sont humidifiées et agglomérer.
Appuyez sur le mélange sur le fond et 2 pouces sur les côtés du moule à charnière dans une couche uniforme. Faire cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu`à ce que parfumé. Laisser refroidir.
Vidéo: Cheesecake