Comment faire un gâteau au fromage ricotta

<p>Début à la fin: 2 heures 45 minutes
portions: 8 à 10
Difficulté: Débutant

Ricotta gâteau au fromage semble difficile, mais il est vraiment pas plus difficile que de faire un gâteau. Vous aurez besoin d`un moule à charnière pour obtenir la présentation de gâteau au fromage classique, mais si vous ne disposeriez pas un, vous pouvez faire cette recette dans un 9 par 9 par 2 pouces plat allant au four.

Cette recette a été adaptée d`une publiée dans le magazine Gourmet en 2009. La recette originale a appelé à la ricotta frais, ce qui ajoute une onctuosité au plat qui peut être difficile à reproduire en utilisant ricotta préparés commercialement. Les adaptations de cette recette donnent la sensation en bouche pulpeuse de l`original sans la difficulté de faire ricotta maison.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé à température ambiante
• 3 cuillères à soupe de biscuits sablés finement moulu
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 livre ricotta à la température ambiante
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 6 oeufs à la température ambiante
• 2/3 tasse de sucre
• farine 1/4 tasse
• 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 4 cuillères à café de jus de citron
• sel 1/2 cuillère à café de
• 1/2 cuillère à thé d`extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de cannelle

instructions

• Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

  Enduire l`intérieur d`un moule à charnière avec du beurre non salé. Assurez-vous de couvrir le fond et les côtés.

  Mélanger les miettes de sablés et le gingembre dans un petit bol. Appuyez sur le mélange de chapelure sur les côtés et le fond de la casserole.

  Déposer une feuille de gaze dans une passoire. Vidanger le ricotta à travers la gaze pendant au moins 30 minutes, ou jusqu`à ce que a été enlevé la majeure partie du liquide.

  Vidéo: Cheesecake