Comment laisser un gâteau au fromage à refroidir dans le four All Night
Gâteau au fromage est un des plus populaires et des desserts omniprésents en Amérique. Il est aussi l`un des desserts les plus délicates à parfaire dans la cuisson à la maison. Cheesecake nécessite un contrôle précis de la température et se sont engagés à atteindre une surface attrayante, non fissuré. Même l`ouverture de la porte du four pour vérifier le gâteau au fromage pendant la cuisson des compromis cet objectif. La meilleure façon de refroidir un gâteau au fromage est peu à peu, ce qui lui permet de rester dans le four en refroidissant.
Suivez la recette pour mélanger la pâte à gâteau au fromage et verser dans un moule à charnière. Réglez le four selon les instructions de préchauffer le four.
Mettez le gâteau au fromage dans le four à cuire comme la recette indique.
Abstenez-vous d`ouvrir le four, même une fois pendant la cuisson. Une fois le gâteau au fromage est dans le four, vous pouvez vérifier à travers la vitre de visualisation sur la porte, mais ne pas ouvrir la porte. Même un bref coup d`oeil porte ouverte peut changer la température de l`air suffisante pour provoquer une fissure dans la surface du gâteau.
Mettez le four lorsque le temps de cuisson se termine. Ne pas retirer le gâteau au fromage du four. Ne même pas ouvrir la porte.
Attendez quelques heures jusqu`à ce que la majorité des dissipe la chaleur du four. La porte pourrait se sentir un peu chaud, mais il ne devrait plus être une différence marquée entre l`air extérieur et la température dans le four.
Ouvrir la porte du four une fissure au moment où elle se soutiens ouverte, laissant une ouverture de deux ou trois pouces qui permet à l`air extérieur d`entrer en contact avec le gâteau au fromage.
Laissez le gâteau au fromage pour terminer le refroidissement dans le four pendant la nuit.
Placez le gâteau au fromage dans le réfrigérateur le lendemain matin pour le garder froid jusqu`au moment de servir.