Qu`est-ce concentré de sucre?

La forme la plus forte concentration de sucre est le type utilisé dans la plupart des foyers du pays. Il est emballé dans des sacs, des boîtes ou des bacs et peut être blanc ou brun. Entièrement concentré de sucre est souvent appelé sucre de table. Ce type de sucre est pur, concentré, cristaux de saccharose. Bien que le corps humain n`a pas besoin de sucre concentré, la plupart des gens manger un jour après jour. Il est utilisé dans les boissons, la cuisine et de fruits ou de céréales.

Treacle est un autre type commun de sucre concentré. Il est produit au cours du processus de raffinage de la canne à sucre. Définie comme « sirop non cristallisé » treacle peut être de couleur foncée, « noir treacle » ou pâle, « sirop d`or. » Le plus sombre, il est, plus il est concentré. Treacle est couramment utilisé sur des crêpes ou pour sucrer les gâteaux et puddings. Si treacle est concentré même de la mélasse supplémentaires peuvent être produits. La mélasse est plus épais, plus sombre que le sirop de mélasse.

Le fructose est un sucre concentré, connu sous le nom de sucre monosacharride. Fructose se présente habituellement sous forme de granulés, mais il est extrait de fruits et légumes, pas de betteraves ou de cannes. Une fois extraite subit un semblable, mais moins rigoureuse, processus au sucre de table - ce qui comprend l`évaporation, purification et concentration. Fructose, comme le saccharose, est un hydrate de carbone pur, et peut provoquer des pics de taux de sucre dans le sang. Certaines personnes croient que le fructose est meilleur pour la santé que le saccharose, car il est plus facile à extraire, et le produit final n`a pas été aussi raffiné, mais il n`y a pas de preuve substantielle pour prouver cette théorie.

Le sirop de maïs est l`extrait de maïs. L`ingrédient principal de ce sucre concentré est le glucose. Le sirop de maïs est couramment utilisé aux États-Unis au cours de la production de nombreux produits alimentaires et de boissons transformés tels que les confitures, les gelées et les glaçages. Le principal attrait de sirop de maïs est-il ne cristallise pas comme le saccharose, de sorte que les produits durent plus longtemps. Le sirop de maïs est disponible en différentes couleurs. La plus commune est le type clair qui n`a pas de saveur, mais est très doux - est également disponible une variété plus sombre, qui a treacle ajouté.