Substituts de cuisson pour poudre de chili

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Remplacez une épice avec des saveurs chaudes semblables à la poudre de chili, ou de combiner deux ou trois épices pour donner à vos plats profondeur de saveur et de produire des goûts plus intéressants. Vos options comprennent le poivron rouge flakes- noir poivrée poivre Szechuan, ressemblant à du poivre noir avec un paprika fumé flavor- épicé, piquant, avec une fumée douce et la chaleur poudre de poivre de Cayenne, une épice rouge vif et chaud de piments de cayenne.

sauces chaudes et salsas donnent des plats de la même chaleur sous forme de poudre de chili, ainsi que des ingrédients supplémentaires ou des arômes. salsas mexicaines, dans les deux variétés vertes ou rouges, comprennent généralement des morceaux de tomates, les oignons et l`ail, tandis que la sauce piquante asiatique Sriracha contient le vinaigre, le sucre, le sel, les piments mûrs et l`ail. Vous pouvez expérimenter avec l`une des autres sauces chaudes sur le marché, de tout usage des variétés à base de vinaigre à celles faites avec de fumée, arômes de barbecue ou de variétés à saveur de liqueur.

Hachées piments frais ou secs fournissent la même chaleur sous forme de poudre de piment, avec de plus petits, tels que les piments jalapenos ou piments Pequin, contenant typiquement plus de chaleur que les plus grands, tels que poblanos ou Pasillas. Apprivoisez la chaleur de l`une de ces piments en enlevant les graines et les membranes - ils ne perdent pas de chaleur pendant la cuisson. Portez des gants en plastique lorsque vous travaillez avec des piments chauds ou laver soigneusement les mains après les hacher afin que vous éviter de vous brûler avec des huiles de capsaïcine dans les poivrons.

Fumé et de feu, piments chipotle en sauce adobo font une bonne alternative à la poudre de chili que vous pourriez en faire une substitution permanente. Disponible dans la section mexicaine de l`épicerie, les piments chipotle sont piments jalapeno séchés et fumés qui sont humides d`être en boîte en sauce adobo, un mélange des piments avec des herbes et le vinaigre. Purée ou hacher les piments et sauce, puis les utiliser dans un à une substitution pour la poudre de piment ou d`utiliser un peu plus de chaleur encore plus.