Liste des fruits et légumes espagnols

L`Espagne produit un peu plus de 30 pour cent des olives du monde, dans des régions dont l`Andalousie, la Catalogne, l`Estrémadure et Castille-La Mancha. Le pays se développe 260 variétés, parmi les Manzanilla, Hojiblanca et Carrasqueña. La taille d`une olive dépend de combien de fruits sont sur l`arbre - moins les olives, plus ils grandissent.

Les olives vertes sont cueillies avant de commencer à la couleur. Ils sont lavés puis trempés dans de la saumure pour les rendre comestibles. Les olives vertes sont souvent bourrées de piments, anchois ou de l`ail, ou ils sont tout simplement servis.

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olives noires obtenir leur couleur de l`oxydation. Partiellement fruits mûrs sont récoltés alors que les olives sont d`une couleur brun-rose. L`huile d`olive, faite par la trituration des olives et l`extraction de leur liquide, est utilisé dans la cuisine espagnole.

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Arborant une chair gras, de couleur rouge sang et une croûte presque aussi sombre, l`orange sanguinelli est originaire d`Espagne. Ils sont une variété de l`orange sanguine Doblefina, cultivé dans tout le bassin méditerranéen. Les deux types ont besoin des climats très chauds et secs de se développer, de préférence dans les régions qui ont une grande différence de température entre la nuit et le jour. Les oranges sanguines cultivées en haute altitude ont tendance à être plus doux. La couleur de la croûte est plus sombre si la plante a été cultivée dans l`ombre. Autrefois considéré comme un goût acquis, les oranges sanguines sont maintenant en demande car ils contiennent plus de vitamine C et d`antioxydants que les oranges plus familiers. Les deux variétés sont maintenant cultivées dans les régions les plus chaudes de la Californie, la Nouvelle-Zélande, en Chine, en Inde et au Moyen-Orient.

Les Espagnols aiment leur vin - si bien qu`ils ont plus de 146 types de raisins en croissance dans le pays. Le Garnacha Tinta, un raisin rouge vif qui a pris naissance en Sardaigne, en Italie, se trouve dans toute l`Espagne et est la variété la plus commune. Les vins produits à partir de ces raisins sont fruités, avec une couleur vive. Le Arien, un des cépages blancs les plus cultivées sur la planète, se trouve principalement dans la Manche. A partir de ces raisins un vin blanc sec, le plus souvent avec une forte teneur en alcool, est produit. Les autres variétés sont le Bobal de purpleish bleu, se trouve principalement dans Utiel Requena, le Carbernet Sauvignon, un raisin pourpre originaire de France et cultivées dans la région méditerranéenne de l`Espagne, et le Albarino blanc trouvé en Galice.

légumineuses comestibles sont cultivées dans toute l`Espagne. Dans les plus humides des régions du pays, les reins et les haricots français constituent la majorité des cultures. Dans le sud, où le climat est aride et beaucoup plus chaud, les lentilles et les pois chiches dominent. Sont souvent les lentilles trempées et bouillies, puis transformés en soupe épaisse. Pois chiches, aussi connu comme les pois chiches, sont utilisés dans les salades et les soupes et sont également du terrain pour faire le plongeon du Moyen-Orient appelé houmous.