Comment mesurer Fondant
Les choses dont vous aurez besoin
- Tableau Fondant Baker
- Balance de cuisine numérique ou analogique
- Le papier parchemin ou de cire
- Raccourcissement
- Sucre en poudre
- Rouleau à pâtisserie
Recherchez votre gâteau sur le tableau Fondant de boulanger, de voir combien Fondant il a besoin. Ils se trouvent dans les livres de décoration de gâteaux, ou plusieurs sites Web liés à gâteau-ligne. La quantité nécessaire augmente fortement avec l`augmentation du diamètre ou de la hauteur.
Allumez votre échelle et placer une feuille de papier parchemin ou de cire sur la plate-forme. Si vous utilisez une échelle analogique, assurez-vous qu`il est mis à zéro. Pincez une partie de fondants et le placer sur l`échelle. Attendez que l`échelle se stabiliser, et lire le poids. Répétez jusqu`à ce que vous avez autant Fondant que vous avez besoin. Couvrir le reste serré, et le retourner à votre garde-manger.
Calculer la taille physique de votre feuille de fondants, en fonction de votre gâteau. Si c`est un gâteau rond, vous aurez besoin d`un cercle qui est le diamètre du gâteau, plus la hauteur des deux côtés et un peu plus juste pour être sûr. Un gâteau de 9 pouces qui est de 3 pouces de hauteur a besoin d`un cercle de 15 pouces de diamètre, plus un demi-pouce supplémentaire ou plus en cas d`erreur. Si le même gâteau était un rectangle de 9 pouces par 13 pouces, vous aurez besoin de faire rouler une feuille de 15 pouces par Fondant 19 pouces, plus d`un demi-pouce supplémentaire à un pouce que votre marge d`erreur.
Pétrir la Fondant jusqu`à ce qu`il soit souple, sur une surface parfaitement propre. Si le Fondant est raide, travailler dans une petite quantité de shortening pour l`adoucir. Saupoudrer légèrement votre surface de travail avec le sucre en poudre, et rouler le Fondant jusqu`à ce qu`il soit de la bonne taille et environ 1/4 pouce à 3/8 pouce d`épaisseur.
Conseils Avertissements
- Beaucoup de magasins de cuisine et les grands magasins vendent des tapis anti-adhésifs spéciaux pour rouler et mesurer la pâte ou fondants. Ils sont imprimés avec des cercles et des rectangles de différentes tailles, donc il vous suffit de rouler Fondant jusqu`à ce qu`il atteigne les marques correctes.
- Fondant absorbe rapidement la saleté et la décoloration de vos mains, surface de travail et un rouleau à pâtisserie, il est crucial afin d`assurer que tous les trois sont aussi propres que vous pouvez les faire. La plupart des magasins de cuisine ou les grands magasins vendent rouleaux à pâtisserie spéciaux pour non poreuses, Fondant en silicone et des matériaux similaires. Ils n`accumulent pas les huiles et la saleté comme broches de roulement en bois, et donner à votre Fondant une surface plus lisse.