Qu`est-ce sale Icing dans décoration de gâteau?

Peu importe quel type de manteau de miette vous appliquez, les outils sont les mêmes. Obtenez un lot de crème au beurre premade qui est tartinable et le maintenir à la température ambiante. Utiliser une recette de crème au beurre qui a un raccourcissement de haut rapport, plutôt que seulement le beurre. Gardez un grand sac de tuyauterie et la pointe de glaçage à gâteau debout. Vous aurez également besoin d`une spatule à gâteau - de préférence un angle qui est - pour une application facile.

Placer le gâteau monté sur un plateau tournant. Remplir une poche à pâtisserie avec une pointe glace aux deux tiers de la crème au beurre. Aligner l`extrémité de la glace de sorte qu`il est vertical contre côté supérieur du gâteau. Presser lentement une couche de crème au beurre sur la surface que vous tournez le gâteau sur la table. Répétez le processus jusqu`à ce que vous avez couvert tout le gâteau. Utiliser une spatule de gâteau pour lisser le glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau. Grattez tout excès buttercream dans un bol. Vous devriez voir un gâteau furtivement derrière la crème au beurre.

Fondant est une pâte de sucre pliable, enroulable que vous pouvez lisser sur la surface d`un gâteau pour donner le gâteau un look impeccable. Il est souvent utilisé dans les gâteaux de mariage, mais aussi avec des gâteaux d`anniversaire. cerise sale pour une application Fondant doit avoir une très fine couche de crème au beurre, ce qui empêchera l`affaissement de Fondant si le beurre est trop chaud. Remplissez les fissures, les lacunes et autres imperfections, à l`aide de la crème au beurre comme mastic. Inspectez le gâteau pour faire en sorte que chaque côté est complètement lisse avant d`appliquer Fondant. Dans le cas contraire, fondants montrera les imperfections sur le gâteau.

La finition de beurre utilise une couche de chapelure pour empêcher les miettes d`apparaître sur la surface dépolie final. Tout d`abord, le gel le gâteau assemblé avec une fine couche de crème au beurre. Ne vous préoccupez pas de miettes, car cette couche est destinée à les attraper. Jeter tout excès vous grattez buttercream du gâteau ou d`une spatule dans un bol séparé du lot de crème au beurre pour éviter toute contamination miette. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes jusqu`à ce que le beurre forme une croûte dure avant d`appliquer la couche restante de glaçage. Votre doigt ne doit pas laisser une impression sur la surface une fois que la croûte se forme.