Comment Crumb Coat un gâteau pour Fondant
Le secret pour créer une finition parfaitement lisse sur votre gâteau couvert fondants est d`utiliser une couche de chapelure. Cette sous-couche est constituée de glaçage au beurre, ce qui crée une barrière entre le gâteau et le fondant. Il agit comme la colle pour faire adhérer le Fondant au gâteau. La saveur ou la couleur du beurre ne comptent pas car il sera complètement couvert par le Fondant. Il suffit d`appliquer la couche de chapelure pour donner à votre produit fini un aspect professionnel.
Les choses dont vous aurez besoin
- Cuit au four et gâteau refroidi
- Papier paraffiné
- plaque de gâteau
- 2 tasses de crème au beurre glaçage
- spatule givrantes
Placer le gâteau cuit au four et refroidi au-dessus du papier ciré sur une plaque à gâteau.
Étendre 2 tasses de glaçage sur le dessus du gâteau.
Lisser le glaçage sur le dessus. Ramasser une spatule pleine de glaçage de l`excès au-dessus du gâteau et maintenir la spatule sur le côté du gâteau.
Faites pivoter la plaque de gâteau avec l`autre main, en gardant la spatule encore. Cela se propagera le glaçage uniformément sur le côté. Répéter l`opération avec un glaçage en excès à partir du dessus du gâteau jusqu`à ce que les côtés et le dessus présentent une mince couche de glaçage qui les recouvre.
Laissez durcir la couche de chapelure et fixée pour une à deux heures ou jusqu`à ce que ferme, mais un peu collante.
Appliquer ou versé Fondant laminée sur le gâteau, au besoin.