Comment Frire un poulet en quelques minutes

Rincer le poulet sous l`eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Placez le poulet sein côté sur une planche à découper.

Tirez la jambe loin de la poule et de faire une coupe à travers la peau et du tissu conjonctif fixer la cuisse. Pop la cuisse de sa prise et retirez. Répéter l`opération sur l`autre cuisse.

Attrapez la pointe de l`aile, retirez-le de la selle, pop joint et a coupé bien pour détacher l`aile. Répétez de l`autre côté.

Faire une incision à travers la cage thoracique et les articulations des épaules et soulever la poitrine loin de la selle. Placez la poitrine de poulet côté peau vers le bas sur la planche à découper.

Couper à travers le centre du sein et séparé en deux morceaux. Placez les moitiés de poitrine peau côté sur la planche à découper.

Couper chaque poitrine en deux à un angle de 45 degrés.

Mélanger le sucre, 1/4 tasse de sel casher, poudre d`ail, le paprika, le poivre noir, l`origan et la poudre d`oignon dans un grand bol. Fouetter ensemble bien.

En variante, ajouter les ingrédients dans un mélangeur de support muni de la fixation de fil et fouetter pendant 4 minutes ou jusqu`à ce que complètement incorporé.

Placez l`assaisonnement de la marinade dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec jusqu`à 3 mois. Ne pas réutiliser aucun assaisonnement précédemment utilisé pour le dragage.

Ajouter l`huile d`arachide à la ligne de remplissage de friteuse recommandée et préchauffez à 375 degrés Fahrenheit. Température idéale fritures est de 350 degrés Fahrenheit- cependant, en ajoutant du poulet froid à l`huile abaisse sa température, et à partir de 375 degrés Fahrenheit compense pour cela.

Ajouter 2 cuillères à soupe. sel casher, assaisonnement marinade 1/4 tasse et 1 qt. babeurre à un grand récipient en matière plastique. Bien mélanger, immergez le poulet et laisser mariner pendant plus de 24 heures.

Étaler la farine sur une grande assiette dans une couche uniforme. Retirer le poulet de la marinade et secouer l`excès de liquide. Drague chaque morceau dans la farine et les placer sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie.

Ajouter les quartiers du sein à la friteuse et cuire pendant 4 minutes. Tournez les seins sur dans l`huile et faire cuire 4 minutes et plus. Répéter l`opération avec les ailes et les cuisses. Placez le poulet frit sur une plaque à bordée de serviettes en papier. Si la cuisson dans une friteuse à haute capacité (5 gallons ou plus), les morceaux de poulet peuvent cuire simultanément.

Vérifier la température des seins et les cuisses. Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine et la cuisse après la friture et assurez-vous qu`ils mesurent au moins 165 degrés Fahrenheit.