Comment faire frire d`or, Ailes de poulet croustillants

• 12 ailes de poulet, dégelés
• 1 tasse de farine tout usage blanc
• ½ tasse de farine de maïs jaune
• 1 cuillère à café de sel de
• 1 cuillère à café de poudre d`ail
• 1 cuillère à café de poudre d`oignon
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe assaisonnement à l`italienne
• 1 tasse d`huile végétale

Pliez l`aile de poulet en rabattant la partie pointue de l`aile sous. Si vous préférez, retirez la partie pointue de l`aile et le mettre de côté pour une autre utilisation.

Tamiser la farine et la farine de maïs ainsi que sur un bol.

Ajouter tous les assaisonnements, sauf l`assaisonnement italien à la farine et le mélange de farine de maïs et passer au crible dans le bol.

Ajouter l`assaisonnement à l`italienne dans le bol de mélange et d`utiliser un fouet ou d`une fourchette pour bien mélanger.

Ajouter l`huile de cuisson à une poêle à frire 9 ou 12 pouces, réglez le brûleur à feu moyen-vif et laisser l`huile pour obtenir chaude. Quand une goutte d`eau grésille dans l`huile, il est assez chaud pour faire frire.

Drague chaque aile de poulet dans le mélange de farine, secouez doucement et placer chacun dans la poêle.

Faire frire les ailes d`un côté pendant environ 5 minutes. Utilisez une fourchette ou des pinces pour tourner le poulet et faire revenir l`autre côté pendant environ 5 minutes.

Retirer les ailes de poulet de la poêle à frire lorsque les deux côtés sont dorés et croustillants. Placer les ailes sur une plaque recouverte de serviettes en papier absorber l`excès de sébum.

Transférer les ailes de poulet dans un plat de service et servir chaud, soit dans le cadre d`un repas complet ou avec des trempettes épicées et légumes frais, comme les carottes et le céleri.

Pour rehausser le goût ou pour faire des ailes chaudes, faire mariner les ailes de poulet dans un mélange d`eau, de sel kasher, l`ail et les flocons de piment rouge. paprika substitut ou de la poudre de chili pour faire les ailes à chaud et épicé. Laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant 2 heures, retirez les ailes de la marinade, draguer dans le mélange de farine et faire frire comme d`habitude.

variations

• Utilisez la même recette pour cuire les ailes de poulet dans une friteuse.

• Si vous préférez, ajouter le mélange de farine à un sac de verrouillage papier ou zip, placez le poulet à l`intérieur d`une pièce à la fois et secouer pour bien enrober.

Conseils

• Vous pourriez avoir besoin de baisser et augmenter la chaleur pour maintenir la température de friture droite et laisser le poulet à cuire complètement en crisper sans tourner trop brun.

• Retirer les débris de l`huile de cuisson avant d`ajouter plus de poulet à la poêle à frire.

• Laissez un peu d`espace entre les ailes de poulet dans la poêle afin qu`ils cuire le tout et brun uniformément.

• Pour la sécurité des aliments, jeter tout mélange de restes de farine qui a été utilisé pour enrober le poulet.