Comment sécher Whole Hot Peppers dans un déshydrateur
Beaucoup de cuisiniers et jardiniers aiment avoir les poivrons séchés à chaud sur la main pour ajouter à leurs créations de cuisine. Le séchage entier piments dans un déshydrateur alimentaire peut être le plus facile et plus rapide pour préserver les piments. Une fois que vous avez vos poivrons séchés, une alimentation utile de piments est prêt à tout moment pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats salés.
Les choses dont vous aurez besoin
- piments entiers
- égouttoir
- Porte de refroidissement en métal
- Deshydrateur
- récipient étanche à l`air
Placez les poivrons entiers chauds dans la passoire. Laver les poivrons sous l`eau froide et secouer autant l`excès d`eau que possible des poivrons.
Répartir les poivrons en une seule couche sur la grille de refroidissement métallique et laisser sécher. Attendez jusqu`à ce que les poivrons soient complètement secs avant de les placer dans le déshydrateur alimentaire.
Transférer les poivrons entiers du rack de refroidissement aux plateaux du déshydrateur alimentaire. Disposez les poivrons dans une seule couche sur les supports, faire en sorte qu`ils ne se touchent pas les autres.
Monter les supports dans le déshydrateur alimentaire. Réglez le déshydrateur à entre 120 et 135 degrés F. et tourner sur le déshydrateur.
Vérifiez les poivrons après environ deux heures pour évaluer le séchage. Faire tourner les plateaux à l`intérieur du déshydrateur si les poivrons semblent sécher de manière inégale. Fermez le déshydrateur et lui permettre de continuer à fonctionner.
Attendez environ une heure puis vérifiez les poivrons à nouveau. Supprimer un poivre et le presser entre vos doigts. Si les fissures de poivre, il est suffisamment sec. Si elle serre sans se fissurer, continuer à sécher les poivrons pendant une heure.
Retirez les poivrons quand ils tous se fissurer après compression. La couleur est pas une indication de sécheresse - utiliser le test de compression pour déterminer si les poivrons sont suffisamment secs.
Laisser les poivrons et laisser refroidir complètement, puis les placer dans le récipient hermétique. Sceller le récipient et stocker les poivrons dans un endroit frais et sec. piments secs se conservent jusqu`à un an.