Comment préserver Peppers

poivrons fermes de récolte lorsque vert, jaune ou rouge. poivrons propres pour enlever la saleté et les débris et sécher soigneusement avec une serviette.

Couper gros poivrons en quartiers et laisser petits poivrons entier pour emballer plus poivrons dans chaque boîte. Lorsque vous coupez ouvrir gros poivrons, enlever et jeter les graines et le noyau.

Pack couper les poivrons en quart, pots pinte et gallon. Laissez environ 1 pouce d`espace au-dessus de chaque pot. Couvrir les poivrons dans chaque pot en ajoutant l`eau bouillante, si vous ne voulez pas mariner les poivrons.

Pickle les poivrons en ajoutant une solution de décapage pour couvrir les sommets des poivrons dans le pot. Vous pouvez faire votre propre solution de décapage en combinant le vinaigre et l`eau. Ajouter une quantité égale de l`eau et du vinaigre ou ajouter plus de vinaigre que l`eau en fonction de vos goûts. Ajouter le décapage ou sel mise en conserve comme on le souhaite.

Placez les couvercles de bocaux à plat sur le dessus des couvercles et fixer les pots remplis et couverts à l`intérieur d`une pression d`eau I`autoclave sur votre poêle. Les pots doivent rester au-dessus du porte-pot à l`intérieur du conserveur et 2 pouces d`eau.

Fixer le couvercle sur la marmite sous pression et tournez votre poêle sur le réglage le plus élevé. Permettre à la vapeur d`échappement de la partie supérieure de la marmite pendant 10 minutes avant de fixer la jauge de pression ou de fermeture de l`évent supérieur.

Laisser les boîtes de poivrons pour siéger à l`intérieur du cuiseur sous pression jusqu`à ce que les couvercles de boîtes étanchéité sur les sommets des bocaux. Un autocuisseur, il faudra 10 à 20 minutes pour traiter et sceller l`heure exacte cans- dépend de la taille du pot, le style d`emballage et le produit de poivre dans le pot.

Réguler la chaleur du conserveur à 180 F. Retirer du feu lorsque le temps de traitement se termine et attendre les pots refroidir avant de retirer de la conserverie.

vert récolte, poivrons jaunes ou matures et se préparer à la congélation. Lavez toutes les saletés et les débris et les poivrons coupés en morceaux, si on le désire. Sécher les poivrons avec une serviette pour enlever l`excès d`eau qui peuvent causer la pourriture lors du séchage ou de brûlure de congélation pendant la congélation.

Placer tout ou pièces découpées dans des sacs de congélation pour protéger contre les brûlures de congélation. Couper les poivrons séparés dans des sacs de portion de taille à ajouter aux plats piment, faire sauter et d`autres épices ou remplir des sacs de congélation de gallon avec des poivrons entiers à utiliser dans les plats de poivre en peluche. Mettez les sacs de congélation dans le congélateur.

Sécher les poivrons en utilisant une des trois méthodes de séchage de légumes et de fruits communs. Répartir les poivrons sur une serviette sèche ou sur un support de treillis métallique pendant deux semaines ou plus jusqu`à ce que ratatinées et croustillante. Comme une deuxième option, les poivrons chaîne sur une section de ligne de pêche utilisé par ponction du fruit avec une aiguille. Attachez la ficelle dans un endroit sec et à l`abri d`humidité à l`intérieur de votre maison pour protéger les poivrons contre les insectes nuisibles pendant le séchage pendant deux semaines ou plus. Pour réduire le temps de séchage à un ou deux jours, les poivrons secs dans un déshydrateur alimentaire si l`on est disponible.

piments séchés dans des contenants étanches à l`air ou au congélateur Sacs- dans votre congélateur.