Comment préserver Jalapeños

Combiner et porter à ébullition 1 quart de vinaigre de cidre, 1 tasse de sucre et 1 tasse d`eau, en remuant pour dissoudre le sucre.

Vidéo: Les piments et les poivrons

Ajouter 8 tasses en tranches piments jalapeno en tranches rouges ou verts dans la casserole et faire cuire pendant une minute.

Verser le mélange de piment jalapeno à travers un entonnoir stérilisé dans des bocaux stérilisés, en laissant un espace de 1/2 pouces au dessus du pot.

Placez le couvercle sans l`anneau au-dessus des pots. visser sans serrer l`anneau autour du couvercle.

Porter l`eau à ébullition dans une marmite d`eau bouillante il couvrira les pots.

Saisir le col de chaque récipient avec une paire de pinces de mise en boîte et de l`abaisser dans l`eau bouillante.

Retournez l`eau à ébullition et traiter les pots pendant 15 minutes.

Transférer les pots à une serviette pour refroidir et sécher pendant au moins deux heures.

Retirez la bague du couvercle de chaque pot et appuyez sur le centre du couvercle. Si le centre du couvercle revient en position, rangez le pot dans le réfrigérateur, car il n`a pas été correctement scellé lors de la mise en conserve. Si le couvercle ne revient pas pop, remplacer l`anneau de couvercle et le serrer. Conserver les piments jalapeno marinés dans le garde-manger jusqu`à un an.

Couper les poivrons jalapeno rouge en rondelles et faire bouillir pendant une minute.

Égoutter les poivrons dans une passoire et versez dans l`eau glacée pour arrêter la cuisson.

Retirer les poivrons de l`eau glacée et les égoutter sur du papier, tapotant le dessus sec.

Transférer les tranches de poivre à la grille de séchage d`un déshydrateur alimentaire et sec à 135 degrés Fahrenheit pendant six à huit heures ou jusqu`à ce que les tranches de poivrons soient croustillants.

Laisser refroidir les tranches de poivre et sceller dans un sac de congélation. Conserver les piments séchés dans un endroit frais et sec indéfiniment.

Porter une casserole d`eau à ébullition et ajouter entiers, piments jalapeno lavés et séchés à elle.

Faire bouillir les poivrons pendant une minute.

Verser l`eau bouillante et les poivrons jalapeno à travers une passoire et plonger les poivrons dans l`eau glacée pour arrêter la cuisson. Ce verrouillage blancheurs du niveau de chaleur en empêchant la perte de capsicum des poivrons, selon Jean Andrews dans « Le livre de recettes Poivrons: 200 Recettes de la Dame de cuisine Pepper. »

Vidéo: How to Make Hot Sauce

Sécher les poivrons avec des serviettes en papier et les disposer dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré.

Geler les poivrons pendant deux heures. Transférer les poivrons congelés à des sacs de congélation refermables, presser l`air et retourner au congélateur jusqu`à un an.