Crème contre Creamer

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Dans le lait non homogénéisé, une couche de liquide supérieure teneur en matières grasses peut souvent être vu flottant au-dessus du lait. Ceci est CRÈME sa teneur en matières grasses supérieure signifie qu`il est moins dense et se sépare progressivement du lait autour d`elle, flottant au sommet. crème moderne est séparée mécaniquement du lait avant d`être traité pour le rendre sûr et prolonger sa durée de vie. La haute teneur en matières grasses de la crème lui donne sa caractéristique la sensation en bouche. L`ajout de crème - ou un mélange de crème et de lait - au café refroidit le café et adoucit sa forte saveur.

Crémiers contiennent une gamme de différents ingrédients destinés à simuler l`effet de la crème sur le café. Les huiles végétales offrent la texture crémeuse, tandis que les solides de sirop de maïs fournissent l`essentiel. Bien que la plupart des crémiers sont commercialisés en tant que succédané parce qu`ils ne contiennent pas de lactose, ils contiennent généralement caséinate de sodium, une protéine dérivée du lait. D`autres ingrédients sont ajoutés pour stabiliser le crémier ou ajouter de la saveur.

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Bien que certains critiques de nourriture objet à Creamer en raison de ses ingrédients ou parce qu`ils estiment qu`il est oversweetened, crémier a plusieurs avantages par rapport à la crème. Elle dure beaucoup plus longtemps que la crème et peut survivre sans être réfrigéré. En outre, il convient pour les buveurs de café intolérants au lactose. Durable, facile à stocker et peu coûteux, crémier est populaire dans les bureaux, les hôtels et d`autres environnements où de grandes quantités de lait ou de crème peut être peu pratique.

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Contrairement à crémier, la crème a un certain nombre d`autres applications de cuisine, de sauces aux soupes et desserts. Certains livres de cuisine peuvent vous recommandons d`utiliser crémiers comme une alternative non laitiers à la crème dans la cuisine, mais écrivain nutrition « Los Angeles Times » Dr Ed Blonz recommande contre. Cependant, une autre crémier ne demande inhabituelle. Parce qu`il peut être très inflammable, les techniciens d`effets spéciaux utilisent parfois succédané pour créer des explosions crémier pour les films.