Substitut pour Sage Spice Rubbed

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Savory sert de substitut commun pour sage, mais alors qu`il offre un substitut assez proche en termes de goût, il dispose d`une saveur globale légèrement plus doux que la sauge. De la même manière, il donne des plats un plus doux que la sauge voix, qui présente un goût plus terreux. Malgré sa douceur, savoureux plats donne un avantage poivrée très subtile. travaux Savory avec pratiquement tout type de viande, mais il excelle comme un frottement de fruits de mer. Pour frictionner, vous travaillez généralement avec des herbes séchées ou au sol et d`épices, de sorte que le bâton avec séché ou salé sol.

Comme la sauge, marjolaine - pas marjolaine sauvage, qui va généralement par l`origan nom - donne votre rub un goût boisé, avec juste un peu d`une note florale contrairement aux notes de citron de sauge. Cette herbe de la viande et les fruits de mer convivial goût un peu plus doux que la sauge, de sorte que vous aurez probablement à utiliser un peu plus. Commencez avec une quantité modeste de marjolaine dans votre frotter et ajouter l`assaisonnement juste avant que votre viande est fait la cuisine, comme besoin- il est plus facile à saupoudrer sur plus d`épices que de les faire sortir.

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romarin échange pour la sauge si votre rub fait partie d`un chaud, plat de viande savoureuse, comme le bœuf rôti et carottes ou steak de jambon grillé et pommes de terre. Rosemary complète la viande blanche et rouge et fonctionne particulièrement bien si vous prévoyez de servir votre viande à la sauce tomate, pommes de terre, les haricots ou les œufs. Cette plante imite de près l`intensité et de pins comme des tons de sauge. Pour un effet similaire qui brille dans les plats méditerranéens, utilisez le thym comme une alternative sage.

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Pour une solution simple, les mélanges d`épices impromptu étiquetés comme « assaisonnement de volaille » faire l`affaire quand vous êtes à court sage, même si vous n`êtes pas cuisiner un oiseau. Ces mélanges comportent généralement une base de sauge et de thym, ainsi que quelques autres épices, comme le poivre, marjolaine, romarin, origan, persil, ail, noix de muscade, clou de girofle, le gingembre ou même le zeste de citron moulu. Bien sûr, ce mélange donne à votre frotter une saveur un peu plus complexe et piquant que sage seul, donc aller un peu de lumière.