Puis-je cuire au four Brownies individuels dans des ramequins en céramique?

La plupart des ramequins sont la variété blanche plaine familière utilisée pour les soufflés individuels, mais vous pouvez les trouver dans une grande variété d`autres formes et couleurs. ramequins à des fins spéciales peuvent être aussi petites que 1 oz ou 2 onces de capacité, mais les tailles les plus courantes pour un usage domestique sont 4, 6 et 8 onces. La taille de 4 onces fait un brownie modeste pour une personne- la taille 6 onces est proche d`une portion- normale et la taille de 8 onces est assez grande pour partager ou à manger en deux séances.

Commencez par pulvérisation vos ramequins avec un jet de casserole ou les graisser légèrement avec du beurre ou de graisse. Si votre recette de brownie est particulièrement riche, ou s`il est rempli avec des friandises collants comme des pépites de chocolat ou des morceaux de caramel, vous devez également dépoussiérer l`intérieur légèrement avec du sucre ou de la farine pour ajouter un effet anti-adhésif. Diviser la pâte à brownies entre vos ramequins, les remplir plus de la moitié. Si vous avez la pâte supplémentaire, cuire au four dans un deuxième lot ou le congeler pour un autre jour. Placez les ramequins sur une plaque à de sorte qu`ils sont plus faciles à manipuler, et les glisser dans un four préchauffé. Ils sont faits dans environ trois quarts du temps de cuisson normal pour une casserole de carrés au chocolat, afin de les tester plus tôt que d`habitude.

La cuisson de vos carrés au chocolat dans des ramequins présente des avantages au-delà de contrôle des portions. Si vous aimez les bords caoutchouteuses d`un brownie, ces portions individuelles fournissent ce bord délicieux dans chaque bouchée. Vous pouvez également traiter le ramequin comme un plat de service et de construire un dessert style restaurant en ajoutant remplissages crémeux ou des fruits frais à la base de brownie. Pour avoir des brownies fraîchement sortis du four disponibles chaque fois que vous en voulez un, geler la pâte à brownies dans les ramequins. un chaud dans une casserole d`eau tiède chaque fois que vous sentez le besoin, puis cuire dans votre four ou four grille-pain. pâte congelée brownie fait un caoutchouteux, fudgier brownie et prend quelques minutes de plus pour cuire.

Si vous faites des brownies comme une forme de contrôle de la partie à échelle réduite des, les cuire dans les moules mini-muffins est une méthode alternative. casseroles muffin sont plus faciles à manipuler qu`un grand nombre de ramequins individuels, et vous pouvez les faire cuire directement dans la poêle ou dans des moules à muffins en papier. Si vous aimez tout simplement la commodité d`avoir vos carrés au chocolat sortent du four déjà portionné, la plupart des magasins de vaisselle de cuisine de vendre des casseroles brownie spéciales avec un insert anti-adhésive que les parties carrés au chocolat pour vous. Quand ils ont terminé la cuisson, il suffit de soulever l`insert et envelopper les carrés au chocolat pour le stockage.