Soufflé substituts de vaisselle

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Toute cocotte en céramique ou en verre de haute-face peut être remplacé par un plat à soufflé. Assurez-vous que les côtés du plat sont grands pour que les Soufflé auront quelque chose à « monter ». Il peut également être utile de « col » du plat, qui se fait par l`insertion d`un morceau de papier ciré beurré dans le plat, pour permettre de monter le soufflé uniformément au-dessus de la jante. Bien que la plupart des soufflés cuire mieux dans les moules non graissée, une couche de chapelure de sucre ou de fromage ajouté au plat donne parfois quelque chose Soufflé à s`accrocher comme ça grimpe. Si vous avez un doute, il suffit de suivre la recette.

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Ramekins sont des récipients en céramique ou en terre cuite dont la taille varie de 1 à 8 tasses de capacité. Les petits ramequins sont idéales pour préparer des soufflés individuels. La seule différence est que leurs côtés peuvent ne pas être aussi grand que celui d`un plat à gratin, mais cela ne devrait pas nuire à la réussite du plat.

Soufflés ont été connus pour cuisiner avec succès dans des plats comme le mélange des casseroles de bols et à charnière, mais ils ne sont pas aussi fortement recommandé que ramequins ou cocottes. Ces types de plats feront dans un pincement, comme tout récipient en verre ou en céramique. Idéalement, les côtés devraient être moins en pente que droite, et le fond du navire devrait être large. Si vous utilisez un moule à charnière, assurez-vous que la capacité de la casserole est similaire à la quantité de votre recette fait, et utiliser du papier d`aluminium autour de l`extérieur de la casserole pour éviter les fuites. En fin de compte, si votre Soufflé se lève, vous avez réussi.

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Même tasses à café peuvent être utilisés pour faire des soufflés individuels. Avant d`utiliser, cependant, assurez-vous que les tasses sont au four et ont des côtés moyen-élevé. En particulier, des tasses à café en font une présentation élégante pour les soufflés au chocolat, comme ils émulent tasses de café.