Gâteau au chocolat Molten Lava recette que tout le monde veut
Contenu
Il semble si de fantaisie, mais ne soyez pas dupe de ces délicieux petits gâteaux. Il n`y a rien de difficile à faire vos propres gâteaux de lave au chocolat fondu à la maison et cette recette comprend deux options: l`une avec un mélangeur debout et l`autre sans. Les deux se révèlent magnifiquement: riche, chocolaté et délicieux.
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 onces semi-doux ou chocolat noir
- 1 beurre de bâton (une demi-tasse)
- 2 oeufs, 2 jaunes d`œufs
- 1/3 tasse de sucre
- vanille 1/2 cuillère à café de
- farine 1/4 tasse
Faire fondre le chocolat et le beurre
Couper le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux.
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Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d`eau frémissante doucement.
Une fois le beurre et le chocolat sont fondus en douceur, ajouter la vanille, et retirer du feu et remuer. Utilisez une serviette pour déplacer votre bol de la casserole chaude, en prenant soin d`éviter la vapeur.
Si vous ne disposez pas d`un mélangeur permanent
Si vous ne disposez pas d`un mélangeur, ou tout simplement pour éviter d`utiliser un autre bol, suivez cette méthode: casser vos oeufs (et les jaunes d`œufs) dans le mélange de chocolat, un à la fois. Utilisez un mélangeur à main ou un fouet pour incorporer les oeufs avec le plus d`air possible.
Ajouter le sucre et mélanger à nouveau avec un fouet ou un mélangeur à main.
Si vous avez un mélangeur permanent
Ceci est un deuxième procédé de fabrication des gâteaux de lave. Commencez avec les œufs et le sucre. les mélanger au fouet jusqu`à ce que le mélange triple en volume, environ 5 minutes.
Puis ajouter le mélange de chocolat à l`œuf et le sucre lentement, avec la fixation de fouet toujours en mouvement.
Dernière étape (Peu importe la méthode Mixing Vous utilisée)
Ajouter la farine dernière, en remuant jusqu`à ce qu`il soit juste incorporé.
Cuire au four et servir
Chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
Préparer quatre ramequins en les beurrer généreusement et en ajoutant une pincée de farine, puis en appuyant sur les côtés jusqu`à ce que les couches de farine vos bols entièrement. Ou utiliser un spray de cuisson avec de la farine.
Pointe
Vous voulez faire ces gâteaux de lave à l`avance? Arrêtez-vous à ce point. Couvrir et réfrigérer. Apportez-les à température ambiante avant la cuisson, ce qui permet pendant environ 30 minutes pour le faire.
Cuire au four pendant 8 à 9 minutes à 450 degrés Fahrenheit.
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Une fois que les gâteaux sortent du four, les retourner avec précaution sur une plaque.
Plus vite vous travaillez, votre lave plus liquide à l`intérieur. (Les gâteaux garderont la cuisine si vous les laissez dans les ramequins chauds jusqu`à ce qu`ils soient complètement refroidis.)
Si vous faites cuire au four pour seulement 8 minutes, les gâteaux seront à l`intérieur plus liquide, alors que 10 minutes entraînera plus d`un centre de chocolat gluant.
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