Comment faire Crème Brûlée Sans flamme

Allumez le four et chauffer à 300 degrés.

Mélanger les jaunes d`oeufs, 4 c. du sucre et la vanille jusqu`à ce que le mélange devienne épais.

Vidéo: Recette des Petits flans caramel au thermomix

Faire chauffer la crème dans une casserole à jusqu`à ce qu`il soit presque ébullition, puis prendre hors du feu tout de suite.

Ajouter la crème au jaune d`oeuf, mélange de sucre et la vanille et bien mélanger.

Utilisez un bain-marie pour laisser mijoter le mélange pendant environ trois minutes.

Verser le mélange de crème brûlée dans des petits ramequins à la crème ou des tasses à espresso.

Placez le ramequin de tasses dans un plat allant au four et remplir la mi-plat allant au four avec de l`eau. Couvrir de papier d`aluminium sans serrer.

Vidéo: Technique de cuisine : Caraméliser une crème brûlée

Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu`à ce que les centres de crème brûlée sont fixés.

Permettre à refroidir puis custards au réfrigérateur pendant au moins plusieurs heures.

Mélanger le reste du sucre blanc et brun et saupoudrer sur les crèmes anglaises. Mettez sous le gril du four et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu`à ce que le sucre soit durci et croustillant.

Sers immédiatement.