Comment garder soupe de cailler?
Peu de choses sont plus frustrant pour un cuisinier que de la main-d`œuvre sur un pot de délicieuse soupe maison seulement pour voir caillés-tuer l`appétit atteindre le sommet du pot après avoir ajouté la crème. Lorsque la crème ou le lait caille dans votre soupe, il est essentiellement tourner à droite au fromage devant vos yeux. Le produit sera toujours comestible, mais il ne sera pas une consistance lisse, attrayante et riche. Utilisation de la crème fraîche entière gras ou le lait possible diminue la probabilité de caillage. En attendant que la soupe est servi à ajouter du sel peut également aider.
Les choses dont vous aurez besoin
- Casserole
- Cuillère
Attendez que juste avant de servir le temps d`ajouter la crème ou du lait. Plus d`un chauffe soupe à base de crème, plus la chance la soupe sera cailler.
Chauffer la quantité recommandée de crème ou de lait dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu`à ce qu`il soit bien réchauffé - ne pas apporter à ébullition. Baissez la chaleur sur la soupe à feu doux tandis que la crème se réchauffe.
Tempérer la crème tiède avec de petites quantités de soupe. Ajouter une cuillerée de soupe à la crème, mélanger et continuer à ajouter la soupe jusqu`à ce qu`il ya des quantités à peu près égales de crème et de la soupe dans la casserole.
Versez la crème dans la casserole trempé soupe, mélanger et servir.