Qu`est-ce que Kusa Zucchini?

Kusa Mahsi est courgettes farcies. Les légumes farcis sont populaires dans la cuisine arabe. La technique est née à Bagdad et a été perfectionné par les chefs de l`Empire ottoman au début. La farce combine habituellement l`agneau haché avec du riz, le persil, la menthe et les épices. Certains cuisiniers omettent l`agneau pour faire une version végétarienne.

Cette trempette syrienne mashes Les courgettes cuites avec du citron, l`ail et l`oignon. menthe fraîche ou séchée donne le goût distinctif de la cuisine arabe. Il est généralement servi chaud avec du pain plat.

Un autre plongeon, fréquemment sur les menus libanais, celui-ci utilise uniquement des graines de courgettes du noyau du végétal. L`huile d`olive, de citron, l`ail, le poivre blanc, la cannelle et la menthe sont mélangés avec les graines de courgettes cuites. Ajout du yaourt naturel est facultatif, mais certains chefs se sentent yaourt améliore la saveur.