Comment couper Sushi d`un morceau de thon Ahi

Placez un morceau d`un filet frais de thon ahi sur une planche à découper. thon ahi adapté à sushi peut être acheté auprès d`un marché du poisson frais et jamais gelé. Examiner le poisson pour les os en vrac ou des restes de la peau. Enlevez ces avec un petit couteau ou d`une paire de pinces à angle loin de vous.

Éponger le poisson sec avec des serviettes en papier. Ne pas frotter le poisson, car cela peut entacher la structure et la forme du filet.

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Tenir le thon dans une main et un dans l`autre couteau à sushi pointu long 8 pouces. Un couteau à sushi est plus mince et plus nette que la plupart des couteaux de cuisine et peut couper dans la chair molle du poisson sans nuire à la forme.

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Maintenir le bord de couteau à un angle de 45 degrés sur le filet pour faire un 1/8 à 1 / pièce de 4 pouces. Commencer à couper le poisson à un angle plus droit, entre 35 degrés à 40 degrés. Coupez le morceau de poisson dans un mouvement fluide jusqu`à la planche à découper.

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Répétez le processus jusqu`à ce que vous avez coupé la quantité désirée de poisson. Envelopper les portions non utilisées hermétiquement d`une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.