Comment utiliser un thermomètre à bonbons
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Recettes Candy
- Eau
- thermomètre à bonbons
- maniques
- poêlons
- cuillères
- maniques
Faites un test pour être sûr que votre thermomètre est précis. Laisser reposer dans l`eau bouillante pendant 10 minutes. Si le thermomètre ne lit pas 212 degrés F, vous devez comprendre la différence et ajouter ou soustraire pour effectuer les mesures de température correcte pour vos bonbons.
Rassembler les ingrédients pour votre recette de bonbons.
Vidéo: ♡• RECETTE POP CAKE CHOCOLAT ET M&M`S SANS MOULE ET SANS CUISSON - FACILE ET RAPIDE •♡
Vidéo: Technique de cuisine : mettre au point un chocolat avec un thermomètre
Suivez la recette comme indiqué jusqu`à ce que vous arrivez à l`étape de cuisson.
Faire cuire les bonbons comme indiqué. Certaines recettes vous donneront une température à atteindre, tandis que d`autres peuvent utiliser l`une des conditions suivantes: "fil," "balle molle," "boule moyen," "balle ferme," "balle dure," "balle très dur," "la lumière (ou molle) fissure," "dur fissure" ou "sucre caramélisé" étapes. Les températures pour certains ou la plupart de ces termes doivent être indiqués sur votre thermomètre à bonbons.
Placez le thermomètre à bonbons dans la casserole avec les bonbons de cuisson. Assurez-vous que l`ampoule du thermomètre ne touche jamais le fond de la casserole, ou la température enregistrera trop élevée. Vous voulez savoir la température du mélange de bonbons, et non de la casserole.
Vidéo: Comment colorer des moules à chocolat ?
Vidéo: Ipow Thermomètres de Cuisine Electronique Température Avis, Mesure précise, simple et rapide
Continuer de faire cuire les bonbons jusqu`à ce qu`il atteigne la température désirée.
Retirez le thermomètre à bonbons (attention - il sera chaude) et suivez la recette pour compléter la fabrication de bonbons.
Conseils & Avertissements
- Certains cuisiniers dire que vous aurez de meilleurs résultats avec des bonbons si vous ne pas essayer de le faire un jour de pluie, lorsque la pression de l`air est faible.
- thermomètres Candy peuvent également être utilisés pour mesurer la température lorsque la friture ou lors de la gelée.
- Bien qu`il existe plusieurs styles différents de thermomètres à bonbons, la plupart des cuisiniers comme ceux métalliques rectangulaires avec le thermomètre encastré dans le cadre métallique. Avec cette conception, l`ampoule du thermomètre ne touche pas le fond de la casserole, même si vous placez le thermomètre dans la casserole.
- Si votre thermomètre ne liste pas les températures communes (balle molle, etc.), voir le thermomètre à bonbons Précision page Web, sous Sites connexes.
- Les enfants doivent être surveillés de près quand autour des casseroles chaudes ou des mélanges de bonbons bouillant.