Comment faire tahini Coller
Contenu
Préparé la pâte de tahini est disponible dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez faire votre propre avec peu d`effort. Il ne faut que quelques minutes pour un robot culinaire ou au mélangeur pour broyer les graines de sésame en pâte de tahini, un ingrédient essentiel pour faire houmous et baba ghanoush. Pour le tahini plus doux, choisissez les graines de sésame décortiquées, blanc et les moudre avec un peu d`huile d`olive ou de l`huile végétale.
Les choses dont vous aurez besoin
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Mondés, graines de sésame blanc
- rack de refroidissement
- robot culinaire ou mélangeur
- L`huile d`olive ou d`huile végétale
- spatule en caoutchouc
- récipient étanche à l`air
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Tapisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier parchemin et étaler une fine couche de graines de sésame blanches décortiquées sur le dessus. Une plaque de cuisson standard peut contenir confortablement environ une tasse de graines de sésame.
Faire griller les graines de sésame dans le four pendant environ 6 minutes, jusqu`à ce qu`ils soient parfumé et légèrement plus foncée. Jostle la plaque de cuisson après les premières minutes pour mélanger les graines de sésame et les griller uniformément.
Retirer la plaque de cuisson du four et placez-le sur une grille de refroidissement. Laissez les graines de sésame et laisser refroidir complètement.
Vidéo: Nougat aux graines de sésame | Stimule la production de sérotonine
Rassembler les bords du papier parchemin ensemble pour soulever les graines de sésame et les entonnoir dans un robot culinaire ou au mélangeur.
Vidéo: Tahina et ses tutos : Faire les "combines alt"
Traiter les graines de sésame dans le robot culinaire pendant environ 3 minutes, jusqu`à ce qu`ils se transforment en une pâte épaisse, granuleuse. Dans un mélangeur, pulse les graines à haute puissance pendant environ 1 minute, jusqu`à ce qu`ils se transforment en une poudre fine.
Enlever le couvercle de la petite ouverture dans le couvercle du robot de cuisine ou un mélangeur. Avec le moteur en marche, verser suffisamment d`huile d`olive ou d`huile végétale pour mélanger les graines de sésame dans une pâte lisse. Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe d`huile par tasse de graines de sésame.
Vidéo: Récolte et stockage de sésame
Éteignez le robot culinaire ou au mélangeur et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Traiter la pâte de sésame pendant quelques secondes pour vous assurer que tout est bien mélangé. Dans un mélangeur, vous devrez peut-être répéter cette étape plusieurs fois avant que le tahini est lisse.
Transférer le tahini dans un récipient hermétique et le stocker dans le réfrigérateur. L`huile peut se séparer de la pâte de sésame au fil du temps, mais vous pouvez tout simplement remuer le tahini pour redistribuer l`huile.
