Comment stocker graines de sésame
<p>Les graines de sésame complètent pains, viandes, légumes et bien d`autres plats. Les graines sont consommées entières, utilisés pour leur huile ou au sol en une pâte. Comme beaucoup d`aliments, graines de sésame peuvent rancir si ne sont pas stockés correctement. Selon Chow.com, cela est dû à forte teneur en huile de la graine. Les graines contiennent un conservateur naturel appelé sésamine qui retarde le rancissement, mais ne peut l`empêcher indéfiniment.
Les choses dont vous aurez besoin
- récipient étanche à l`air
- Sacs en plastique
Placer les graines de sésame (en vrac ou dans des sacs en plastique) dans un récipient hermétique en verre ou en plastique.
Mettez le récipient dans une armoire froide, sombre ou dans votre réfrigérateur. Les graines de sésame devraient rester bien dans l`armoire pendant trois mois. Réfrigérés, les graines doivent rester bien jusqu`à six mois.
Placez les graines de sésame dans des sacs de congélation et les congeler pour le stockage à long terme jusqu`à un an. Sac double les graines de sésame pour les empêcher d`acquérir les odeurs de nourriture.
Conseils Avertissements
- Selon Mollie Katzen, les graines de sésame rances développent une couleur grise.