Comment saucisses de fumée froide
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Fumeur
- zone Décalage fumeur
- poussière de copeaux de bois aromatisés
- Tasse à mesurer
- saucisses farcies
Assemblez votre fumeur selon les instructions fournies avec.
Remplissez une boîte de fumeur compenser avec de la poussière à saveur de copeaux de bois. Offset boîtes de fumeur peuvent être achetés en ligne ou à la maison locale de produits magasin qui vend des fumeurs. Ne surchargez pas la boîte de fumeur compenser avec la poussière.
Vidéo: Fabrication de Saucisse Fumé Maison Part 1
Placez la boîte de décalage dans le fond de votre fumeur. La lumière d`une extrémité de la boîte avec un chalumeau au butane ou plus léger. Laisser les jetons pour commencer à chauffer pendant quelques secondes avant de placer la viande à l`intérieur.
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Fermer la porte du fumoir et laissez les saucisses durcir pendant 3 heures à 3 jours, en fonction de la couleur et de la saveur désirée dans les saucisses. Pour les périodes de fumer plus ajouter plus de poussière de copeaux de bois pour le fumeur compenser toutes les 6 à 8 heures pour maintenir l`intensité de la fumée présente.
Conseils Avertissements
- Le fumage à froid guérit les aliments, mais ne les faites pas cuire. Saucisses doivent être cuits après avoir été fumé à froid sur le barbecue, dans un fumeur chaud ou dans le four.