Comment construire un fumeur barbecue charbon vertical

Faire tremper des copeaux de bois dans l`eau pendant 30 minutes. Les copeaux de bois sont disponibles dans tous les magasins de la maison dans la section grillade ou en plein air ou à une variété de détaillants en ligne.

Ajouter charbon au gril à charbon vertical. Le charbon de bois doit être placé sur un côté de la grille et rempli à mi-chemin vers le haut de l`ouverture de la grille.

Remplissez le bol en porcelaine avec de l`eau et placez le bol sur le côté opposé de la grille. Si vous ne disposez pas d`un bol en porcelaine (qui résistera à la température à l`intérieur du fumeur) vous pouvez utiliser une petite casserole en aluminium à usage unique.

Allumez le charbon de bois avec des allumettes. Laissez le charbon brûler pendant environ 15 minutes jusqu`à ce que les charbons sont chauds et une couleur blanche grisâtre.

Placez les copeaux de bois imbibés sur des charbons ardents.

Faire tremper deux à trois plus poignées de copeaux de bois dans l`eau. Lorsque vous utilisez un fumeur de charbon de bois, vous aurez besoin d`ajouter des copeaux de bois aux charbons presque toutes les heures, il est donc préférable d`avoir les trempaient et prêt à partir.

Vidéo: comment fumer du saumon ?

Vidéo: Comment faire un super barbecue

Remplacer la grille du barbecue et organiser la nourriture que vous envisagez de fumer sur la grille du barbecue. La nourriture doit être disposée sur la grille au-dessus du bol en porcelaine et loin des charbons ardents. Le tabagisme est fait en utilisant la chaleur indirecte, il est donc important de garder votre nourriture d`être directement au-dessus des charbons.

Couvrez votre nouveau fumeur de charbon de bois vertical avec son couvercle. Chaque grille a un évent sur le couvercle, il est donc important de positionner l`évent dans la zone où vous avez placé vos aliments à la fumée. Cela forcera la fumée des charbons et des copeaux de bois pour passer au-dessus de la nourriture, l`imprégnant de la saveur.

Vidéo: Barbecue Cobb portable, multifonctions, écologique et économique

Insérez la jauge de température à l`intérieur d`une des prises d`air sur le couvercle ou place à l`intérieur du fumeur à côté de la nourriture. Tout au long du processus de fumage vous aurez besoin de vérifier la température intérieure pour qu`il ne dépasse pas 275 degrés Fahrenheit. Si la température monte jamais au-dessus de 275 degrés retirer le couvercle jusqu`à ce qu`il soit à nouveau à portée.

Vidéo: Comment fabriquer un barbecue avec un chauffe eau / How to make a barbecue with water heater

La fumée de la nourriture pour trois à six heures jusqu`à cuisson à fond. Si vous fumez des légumes, ils seront fait dans une courte période de temps, moins d`une heure que vous voulez ajouter des légumes à votre fumeur quand le reste de la nourriture est presque cuit.