Combien de temps ce que je fume Saucisse?

saucisses a commencé à fumer comme méthode de conservation des aliments excédentaires, mais la pratique reste populaire, même à l`époque de la réfrigération, parce que la fumée rehausse la saveur des saucisses.

Comme votre saucisse est le tabagisme, couper des morceaux, faites-les cuire et les goûter. Voilà comment vous découvrirez combien de temps dans le fumeur offre le goût que vous aimez.

saveurs chaudes tabagiques et cuisiniers la saucisse fumée chaude. Elle a lieu entre 105 et 140 degrés F, et nécessite généralement de une à trois heures, bien que des recettes varient.

Le fumage à froid a lieu à 52 à 72 degrés F, et exige d`un à 14 jours, généralement avec des pauses pour le séchage.

En général, ne fumez pas la saucisse sauf si vous utilisez un traitement contenant du nitrate de sodium, qui tue les organismes qui peuvent causer la contamination. Le botulisme peut tuer.