Liste des aliments: céréales
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Les céréales sont des aliments sains et essentiels à votre alimentation quotidienne. Alors que l`achat des grains, vous devriez chercher ceux qui ont des noyaux intacts. En effet, la couche externe de son est, par lui-même, pas riche en protéines. La fonction du noyau est également de protéger la saveur et les nutriments du grain de la lumière et de l`air qui peut le détruire.
L`une des plus anciennes plantes cultivées de l`Amérique est l`amarante. De l`âge des Incas et Mayas, Amaranth a été un aliment de base comme le maïs et les haricots. Amaranth devient légèrement collante après la cuisson. Il a une teneur élevée en fibres, nutriments riches, ainsi qu`une concentration élevée d`acides aminés essentiels comme la lysine. Plainsman, la variété la plus cultivée mesure 5 à 6 pieds de haut. Il a une seule tige sans ramification, surmonté d`une grande collection de fleurs rouge foncé en cluster.
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L`orge est une céréale de base. cultures d`orge ont une courte saison et arrivent à maturité précoce. L`orge a haute teneur en fibres et en antioxydants, est exempt de cholestérol et a une faible teneur en matières grasses. Utiliser sous diverses formes comme pour étirer les protéines végétales ou dans des soupes ou encore sous forme de farine. L`orge est généralement consommée comme l`orge perlé ou la farine. Perlière est en fait le processus de polissage à travers lequel téguments et certaines couches de son sont retirés des grains d`orge. La farine pelure bien faire dans les aliments spécialisés comme les aliments pour bébés. Dans certaines régions du monde comme l`Asie et l`Afrique du Nord, du pain plat et de la bouillie est faite d`orge.
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Le millet est un grain qui est petit et rond. Il se décline en quatre couleurs: gris, blanc, rouge et jaune. Millet est riche en fibres et en oligo-éléments comme le magnésium, le phosphore et le manganèse, ainsi que d`une forme de vitamine B2 (niacine). Les personnes souffrant de maladies cardiaques, la migraine et l`athérosclérose mangent le mil pour ses bienfaits pour la santé. Millet est non gluant et a un goût doux-doux avec une saveur de nutlike.
avoine entière, généralement utilisés sous la forme de flocons d`avoine ou le son, sont riches en fibres alimentaires. L`avoine ont à la fois des fibres solubles et insolubles, ce qui contribue à abaisser le taux de cholestérol dans notre sang. L`avoine est également riche en antioxydants appelés tocotriénols.
Quinoa, originaire de la cordillère des Andes en Amérique du Sud, a 16,2 pour cent de protéines, le plus élevé de grain. La protéine est de haute qualité, semblable à celle trouvée dans le lait. Quinoa est facile à digérer.
