Quel genre de salade va de pair avec un filet de porc?

accompagnements traditionnels de porc ont cherché à couper à travers des qualités gras de la viande, dans le goût, la texture et la teneur en graisse réelle. Bien que peu de gras ajoute de la saveur à la viande, un taux élevé de matières grasses à la viande peut le goût terne, ce qui ennuyeux fadeur. Les acides, comme les jus de vinaigre ou d`agrumes, équilibrer les saveurs dans les glaçures ou les sauces. Le porc se distingue des viandes dans son affinité pour les arômes de fruits. fruits tartelettes sont un choix logique pour une salade. Une simple plaque de tranches d`orange alternaient avec des rondelles d`oignon ou des segments de mandarine mélangés avec des champs verts qualités de beurre de porc d`accent. Moins de fruits acides, comme les pommes et les poires, font aussi de bonnes salades, surtout si les pansements sont à la fois sucré et acidulé. Une pomme salade Waldorf, par exemple, offre la douceur de la pomme, la salure doux de céleri et la richesse de noisette qui fait écho à des qualités de viande sans équilibre écrasante. Un pansement doux et aigre, plutôt qu`une vinaigrette crémeuse, ajoute encore contraste avec le porc.

En Europe du Nord et centrale, des plats de porc ont toujours été accompagnés de légumes avec sauces aigres-aigre. Bien que cette pratique a commencé parce qu`il éclaira les saveurs des légumes d`hiver, il donne une variété de choix de salades qui contrastent bien avec le porc. salade de chou avec une vinaigrette, canneberges séchées et les graines de carvi est seulement une option. carottes blanchies ou betteraves et, bien entendu, les pommes de terre constituent la base pour d`autres salades corsés copieux avec des touches à la fois la douceur et l`acidité. concombre en tranches minces peut apparaître comme Gurkensalat traditionnel allemand ou en combinaison avec des radis, habillé à l`aneth et la crème sure. Combiner les goûts terreux de légumes d`hiver avec des herbes fraîches, comme le thym, le persil et la sauge, pour une nouvelle prise de vieux plats.

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L`importance du porc dans la cuisine asiatique propose des salades de bok choy croustillants ou des pois mange-tout et les sauces à base de soja au gingembre. Utilisez des légumes asiatiques frais du supermarché et les compléter avec les châtaignes d`eau en conserve, pousses de bambou et le maïs bébé. choix de salade de base sur les légumes sautés traditionnels, et Blanch ou légèrement asperges à la vapeur, choy et le brocoli Bok pour croquants, des textures tendres. légumes asiatiques sont classiquement croquante et pansements peuvent être aussi simple que d`un filet de vinaigre de vin de riz. Garniture rubans de concombre éclaboussures de vinaigre d`oignons verts coupés pour un contraste frais et savoureux de rôti de porc de beurre.

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plats à base de porc en Amérique latine et le sel de l`équilibre des Caraïbes, saveurs sucrées et épicées qui se traduisent bien dans les salades. Utilisez salsas traditionnels comme tremplin pour des combinaisons de salade hachée comme la tomate et la mangue ou l`ananas et l`avocat. Ces combinaisons gagnent leur attrait de saveurs contrastées et des textures, un élément qui peut être une touche de piment jalapeño ou autre chaleur poivrée. Le gingembre et le piment ont tendance à être piquante plutôt que sur l`herbe, et de fruits simples et des combinaisons végétales mettent l`accent sur les contrastes de couleurs, ainsi que le goût. Une salade de haricots noirs, la mangue, l`oignon rouge et jicama croustillant définit la saveur douce et dense, même texture du filet de porc contre une gamme de saveurs et de textures contrastées.