Comment organiser PLATEAUX de fromage et raisins
Contenu
- Le choix des fromages et raisins
- Vidéo: choumicha : recette de feqqas (gâteau marocain) (vf)
- Vidéo: recette de bretzels salés - 750 grammes
- Choisir les raisins
- Vidéo: recette turque : simit (bagel turc) !
- La présentation est tout
- Vidéo: salés au jambon de bœuf fromage le brie et aux épinards
- Extras sur le côté
Simple à faire élégant dans la présentation, un plateau de fromages et de raisin partie offre à ses clients une gamme agréable de nourriture de doigt. Le secret est de choisir les raisins les plus fraîches disponibles, puis de les jumeler avec une variété de fromages à pâte molle à ferme. Parce qu`il n`y a pas de cuisine en cause, même un novice peut créer un fromage de qualité professionnelle et le plateau de raisin à une fraction du coût d`une version de charcuterie premade.
Le choix des fromages et raisins
Vidéo: Choumicha : Recette de Feqqas (Gâteau marocain) (VF)
Vidéo: Recette de Bretzels salés - 750 Grammes
La clé de la construction d`un plateau de fête de fromage et raisin réside dans le choix des types de fromages vos invités apprécieront. Offrez trois à cinq variétés et comprennent au moins un chacun d`un fromage à pâte molle, moyen et dur. Optez aussi pour un couple doux variétés de fromage et au moins un fromage pointu. En voici quelques exemples, mais sans s`y limiter:
- mozzarella fraîche ou le fromage de chèvre: Les deux ont une texture douce, crémeuse et une saveur douce. Couper en tranches fromages à pâte molle ou des coins.
- Cheddar, Colby, edam, gouda, ou provolone: Ce sont des fromages à texture moyenne qui peuvent être coupées en tranches ou en cubes.
- Asiago, Parmigiano Reggiano, ou romano. fromages à pâte dure tels que ceux-ci devraient être prédécoupés en tranches minces.
Lors de l`achat du fromage, au sujet de la figure 3 onces de fromage par personne, suggère le site web de cuisine Amérique du quoi. Si vous servez du fromage qui ne connaissent peut-être à vos invités, étiqueter chaque type de fromage. Cependant, assurez-vous d`offrir au moins un type de fromage que vos invités ont goûté, comme la mozzarella ou cheddar.
Choisir les raisins
Le choix des raisins à utiliser sur un plateau de fête de fromage et raisin dépend de vos préférences personnelles. Cependant, pour compenser la couleur fade du fromage, sélectionnez raisins rouges sans pépins ou noir pour ajouter du contraste sur le plateau. Vous pouvez également offrir aux clients une variété de couleurs et de goûts en optant pour une combinaison de raisins sans pépins vert, rouge et noir. Plate seulement raisins produits frais et veiller à les laver soigneusement avant de servir. Retirez tous les raisins décolorées ou froissés.
Vidéo: Recette turque : simit (bagel turc) !
Si vous enlevez les raisins des tiges ou les déposer sur la plaque en petites grappes est une question de préférence personnelle.
La présentation est tout
Vidéo: salés au jambon de bœuf fromage le brie et aux épinards
Commencez par un grand plateau. Un rond, plateau en bois rectangulaire ou carrée ou même un grand bord de coupe ajoute à l`esthétique, mais un grand plastique, verre ou plateau en acier inoxydable peuvent également être utilisés. Assurez-vous d` organiser le plateau de fromage et raisin 1 à 2 heures avant de servir, comme le fromage doit être la température ambiante pour une saveur optimale.
- Plateau rond: Diviser le bac en plusieurs sections en alternant une sorte de fromage séparés par plusieurs grappes de raisin, suivi d`un autre type de fromage. Si vous servez les fromages en tranches et en cubes, alterner les formes. Par exemple, une section de fromage coupé en cubes, puis les raisins, suivi du fromage en tranches fonctionne bien. Vous pouvez également séparer les fromages avec les verts, comme le persil frais ou feuilles de basilic, et entasser les raisins dans le centre.
- Plateau rectangulaire ou carrée: Couche de fromage coupé en tranches dans une rangée, suivie d`une rangée de raisins, puis une rangée de fromage coupé en cubes. Alternez les rangées de raisins de couleur, si vous servez une variété. Gardez tout des coins de fromages à pâte molle tels que brie, aux coins du plateau pour un accès facile. Vous pouvez également mettre le fromage dans les sections autour du périmètre du plateau et placer les grappes de raisin au centre.
Extras sur le côté
Il est toujours une bonne idée d`avoir quelques aliments de nettoyage palais disponibles au moment de servir une variété de fromages savoureux. Près du plateau de fromage et raisin, plaques de place des biscuits, pains artisanaux en tranches ou baguettes avec un peu d`huile d`olive extra-vierge ou de miel pour bruiner. Un bol ou deux de noix, tels que les pistaches ou d`amandes, servent aussi de produits de nettoyage du palais. Offrir une variété de fruits secs, comme les abricots ou les figues, pour rehausser la saveur des fromages, si on le souhaite.