Quels types de vins secs sont utilisés pour la cuisine?

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Les vins blancs secs sont souvent utilisés pour braiser le poisson et la volaille ou comme base pour les vinaigrettes et les sauces. Sauvignon blanc est d`origine française, mais est cultivé au Chili, en Argentine, en Californie et de l`Oregon. Sauvignon blanc se caractérise sec avec herbeuses, des notes d`agrumes. paires sauvignon blanc bien avec les pétoncles, les crevettes et crab- il est souvent utilisé pour faire des vinaigrettes et sauces à base d`agrumes pour les coquillages. Pinot Grigio est originaire d`Italie et est maintenant cultivé dans le monde entier. Il est citronné et parfumée et complète poisson blanc doux, huîtres et poulet.

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vins rouges secs comme paire pinot noir et cabernet sauvignon bien avec la viande rouge. Les deux sont utilisés dans les sauces et braiser la viande rouge. Pinot noir est un cépage de France. Il est léger corsé et caractérisé comme étant terreux, avec des notes de violette et de cerise noire. Pinot noir est souvent utilisé dans les sauces pour le veau et l`agneau, car il est délicat et pas très forte. Cabernet sauvignon est un vin rouge corsé aux saveurs de chocolat et de cassis. Il est souvent utilisé pour braiser le bœuf et le canard. Il est également utilisé avec le bouillon de viande et les champignons pour faire des sauces.

Sherry est un vin fortifié espagnol. Il va de sec sweet- xérès sec est utilisé dans les recettes de la volaille et dans les sauces à base de crème. En fonction du type, xérès peut être noisette et parfumé et résiste bien aux poissons gras et les produits laitiers. Fino Sherry est l`un des plus secs types de sherry- il est utilisé avec des herbes pour faire des sauces pour le poulet et le gibier.

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vermouth sec est un vin fortifié, ce qui signifie qu`il commence comme le vin, mais a ajouté l`alcool. Il est souvent infusé avec des herbes et des épices et il est souvent utilisé comme complément aux plats de poulet et de la volaille. vermouth est utilisé pour fabriquer diverses sauces et gravies- il est également utilisé pour les casseroles « déglacer » pour faire la sauce après la viande a été poêlé.