Comment faire concentré de jus de bleuets
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Faire votre propre concentré de jus de bleuet crée des résultats plus frais au goût que les versions des magasins achetés offrent par chauffage et purée de bleuets frais. jus approvisionnait concentrés contiennent souvent des édulcorants artificiels, mais vous pouvez utiliser le sucre, le miel, le sirop d`agave ou même d`autres jus de fruits pour sucrer naturellement concentrés maison. Finition avec du jus de citron fraîchement pressé ajoute une touche d`acidité brillante au produit fini.
Début à la fin: 30 minutes
Portions: environ 4 tasses
Niveau de difficulté: Débutant
Ingrédients
- 2 pintes de bleuets
- 1 édulcorant tasse de votre choix (sucre, miel, sirop d`agave) ou plus, au goût
- 1 à 2 cuillères à café fraîchement pressé le jus de citron
- L`eau (assez pour couvrir seulement les bleuets)
Étape 1: Nettoyer les Bleuets
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Rincer les bleuets sous l`eau courante froide. soigneusement choisir à travers les bleuets, enlever les tiges ou les débris qui peuvent être présents.
Étape 2: Laisser mijoter et Mash les Bleuets
Ajouter les bleuets dans une casserole et couvrez d`eau juste assez pour les faire flotter. Porter à frémissement sur feu moyen à feu moyen-élevé. Écraser les bleuets avec une pomme de terre ou masher le dos d`une cuillère. Ajouter l`édulcorant de votre choix et mettre la sauce à ébullition, puis retirez la casserole du feu. Laissez les bleuets refroidir légèrement.
Étape 3: Passer le concentré de bleuets
Souche le contenu de la casserole à travers un tamis à mailles fines ou une passoire doublée de gaze. Utilisez le dos d`une cuillère pour presser le jus restant des bleuets, ou tordre le étamine fermé autour des bleuets et presser. Jeter des restes de bleuets.
Étape 4: Préparation de stockage ou
Verser 1 à 2 cuillères à café de jus de citron et mélanger. Diviser le concentré de jus de bleuet parmi des plateaux à glaçons et congeler ou diluer avec de trois à quatre parties d`eau pour reconstituer le jus potable.
PointeIl est préférable de sous-sucrer votre concentré de bleuets que exagérez. Vous pouvez toujours ajouter une douceur supplémentaire plus tard.
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Soyez prudent lorsque vous travaillez avec les bleuets comme ils tache. Porter un tablier pour protéger vos vêtements et des gants en caoutchouc pour protéger vos mains si vous prévoyez de manipuler les bleuets au cours du processus.