Qu`est-ce sirop d`agave?

Lorsque la plante d`agave a mûri les feuilles sont retirées et le noyau de la plante (appelée « pina ») est recueilli. Sap du pina est extrait, filtré et chauffé. Ce processus casse les hydrates de carbone vers le bas et les transforme en sucres, en créant le sirop, qui est parfois appelé le nectar d`agave.

Le sucre raffiné est un édulcorant traité avec aucune valeur nutritive et un indice glycémique élevé, tandis que le sirop d`agave est naturel et a un faible indice glycémique. L`indice glycémique indique la quantité de glucides d`un aliment contient que le corps peut se transformer en sucre, impact sur votre taux de sucre dans le sang. Plus l`indice glycémique, plus votre taux de sucre sanguin pic.

Bien que la plupart des biens de promotion de santé de sirop d`agave est son faible niveau sur l`indice glycémique, il contient également des saponines et fructanes, qui présentent des avantages pour la santé aussi bien. Les saponines sont connus pour stimuler le système immunitaire et ont des propriétés anti-inflammatoires. Fructanes, tels que l`insuline, sont censés aider à abaisser le taux de cholestérol et d`aider à la perte de poids en diminuant l`appétit.

Si la sève de certaines plantes d`agave n`est pas cultivé correctement, il peut provoquer une dermatite de contact aiguë, ce qui peut rendre la Redden de la peau et blister. Pour éviter cela, la sève d`agave doit être traitée avant d`ingérer.

Le sirop d`agave peut être utilisé comme substitut du miel ou du sucre lors de la cuisson ou la cuisson. Il peut également être utilisé dans les boissons, pour sucrer le café, le thé et des cocktails. En cas de remplacement des recettes avec du sirop d`agave, utiliser environ les deux tiers d`une tasse de sirop d`agave pour chaque tasse de sucre. Vous devez également réduire les ingrédients liquides dans la recette d`un tiers parce que le sirop d`agave est un édulcorant liquide.