Avantages et inconvénients de nectar d`agave

Les gens peuvent utiliser le nectar d`agave dans les boissons, les produits de boulangerie, des crêpes, des gaufres, des fruits, et bien d`autres aliments dans lesquels les gens utilisent normalement le sucre, le miel ou le sirop de maïs. Il a le pro de bien fonctionner dans de nombreux plats, mais aussi a la con que les recettes écrites à utiliser avec le sucre nécessitent quelques ajustements pour les faire avec du nectar d`agave. Étant donné que le nectar d`agave est un liquide très doux, l`Université du Missouri Extension avertit que les gens qui agave substitut du sucre dans les recettes doit réduire la quantité de liquide dans les recettes par 1/4 et 1/4 utilisent également moins d`agave que la quantité nécessaire de sucre .

Le nectar d`agave a un index glycémique plus faible que le sucre, ce qui signifie qu`elle provoque moins d`un pic de sucre dans le sang que le sucre ordinaire ou du sirop de maïs riche en fructose. Comme il affecte la glycémie moins que beaucoup d`autres édulcorants, il peut être plus sain pour les diabétiques que les édulcorants sucrés réguliers.

Bien que provoque agave moins d`un pic dans l`index glycémique, certains médecins avertissent que l`agave contient encore plus de fructose dans un volume donné que le sucre et d`autres édulcorants. Selon la façon dont traiter les fabricants agave, il peut contenir la même quantité de fructose sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Par conséquent, en tant que substitut du sirop de maïs, il ne diminue pas nécessairement le nombre de personnes consomment le fructose ou la quantité de calories qu`ils consomment. Trop de consommation de fructose peut également provoquer une résistance à l`insuline, une élévation rallongée malsaine dans les niveaux d`insuline après la consommation de sucre.

Comme la plupart agave contient plus de fructose dans un volume donné que le sirop de maïs, le miel ou le sucre ordinaire, il semble plus économique que le sucre ou le miel. Un pot de 8 onces d`agave peut durer plus longtemps qu`un pot de 8 onces de miel, car les gens peuvent utiliser le nectar d`agave moins à la fois. Cependant, l`agave ne sauve pas nécessairement l`argent des consommateurs, car il peut coûter plus cher que le sucre ordinaire ou du miel.

Le nectar d`agave ajoute du fructose à l`alimentation humaine sans beaucoup de valeur nutritive. L`édulcorant fournit des calories, mais ne fournit pas de composants alimentaires sains comme des fibres, des protéines ou des quantités importantes de vitamines et de minéraux. Cependant, le sirop de sucre régulier et le maïs contiennent aussi peu de nutriments.

Bien que la consommation de fructose en général peut empêcher la perte de poids, une cuillère à café de l`agave fournit plus de douceur et la même quantité de calories qu`une cuillère à café de sucre ordinaire. Par conséquent, les consommateurs peuvent utiliser agave un plus petit volume de l`agave pour obtenir la même quantité de douceur que le sucre avec moins de calories. Agave pourrait encore fournir des personnes à la diète avec des calories supplémentaires indésirables, mais au moins il fournit la même quantité de douceur avec un peu moins de calories que le sucre.

Vidéo: Stévia, trop bonne pour être vraie

Vidéo: Les édulcorants sont-ils sans danger ?

Les origines à base de plantes de nectar d`agave signifient que les végétaliens qui ne consomment pas de miel peuvent consommer agave.

Vidéo: Le sel, un tueur caché (partie 1/5) Pierre Meneton

Vidéo: Stevia - la nouvelle façon de sucrer

Certaines personnes ont l`idée erronée que l`agave est plus sain que le sucre ordinaire, car il est plus naturel. Cependant, le nectar d`agave est techniquement aussi un aliment transformé parce que les producteurs doivent hydrolyser et chauffer l`agave pour produire le nectar d`agave. Ce traitement ne fait pas nécessairement agave unhealthy- cela signifie simplement agave est moins "Naturel" que certains consommateurs croient. sirop régulier de sucre et de maïs tous les deux viennent aussi des plantes traitées, mais ils n`ont pas la même réputation "Naturel" agave.