Quelle est la différence entre la lumière et sombre nectar d`agave?

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Les fabricants écrasent les feuilles succulentes de la plante d`agave pour extraire la sève, puis cuire la sève pendant trois jours à Fahrenheit environ 140 degrés pour l`épaissir dans un sirop sucré. La quantité de filtration détermine la couleur. nectar d`agave foncé obtient sa teinte brune de légère filtration, qui conserve la plupart des minéraux naturels. agave la lumière subit une filtration plus fine qui élimine une grande partie de la teneur en minéraux du sirop, résultant en une couleur ambrée.

Les deux nectars agave claires et sombres obtiennent leur goût sucré de fructose, un type de sucre. En plus de sa douceur, nectar d`agave noir a un goût vanillé et l`arôme. La lumière du nectar d`agave a un goût plus doux et un arôme plus neutre. Le nectar d`agave sombre plus forte saveur fait une bonne alternative au sirop sur des crêpes et waffles- l`agave lumière plus délicate n`écraseront pas la saveur des boissons, des fruits et des produits de boulangerie.

Les deux nectars agave claires et sombres ont le même contenu nutritionnel. Ils contiennent 16 calories et 4 grammes de glucides par cuillère à café. La teneur en calories est environ le même que une cuillère à café de sucre de table, mais le nectar d`agave est plus doux que le sucre. Cette douceur supplémentaire signifie que vous pouvez utiliser moins de nectar d`agave dans les boissons et les recettes qui réclament le sucre. Glenda Kinder, une nutrition et spécialiste en éducation pour la santé de l`Université du Missouri Extension Service, à l`aide d`un conseille quart de la quantité d`agave en remplaçant le sucre dans une recette.

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Les fabricants de nectar d`agave annoncent leur produit comme édulcorant sain et naturel. Cependant, à la fois la lumière et nectars sombres contiennent 50 pour cent de fructose, par rapport à 50 pour cent pour le miel et 55 pour cent pour le sirop de maïs à haute teneur en fructose, selon FoodProcessing.com. nectars Agave ont un index glycémique relativement faible (GI) comprise entre 20 et 30, contre 55 pour le miel et 68 pour le sucre de table. Les moyens de GI inférieur qui nectar d`agave augmente le taux de sucre sanguin plus lentement. L`American Diabetes Association dit nectars d`agave sont sans danger pour les diabétiques, mais ils doivent être utilisés avec modération.