Les meilleurs morceaux de viande pour les grillades

Vidéo: Brochettes de boeuf marinées

Vidéo: Recette : réussir vos grillades de l`été

Boeuf peut être la viande la plus populaire pour griller juste parce qu`il ya tellement d`options. Pour un grand, l`utilisation de hamburger humides parties égales de faux-filet fraîchement moulu et le mandrin et le sel et le poivre les galettes juste avant la cuisson. Si un steak est ce que vous voulez, T-bone, New York et la bande aloyau ont le meilleur persillage de graisse pour faire griller. La graisse conserve la viande de dessèchement et difficile. Pour les grandes coupes de viande comme les rôtis, grillade indirecte peut attendrir la viande sans trop cuire.

Quand il vient à la chaleur directe, les cuisses de poulet ou les seins sont les meilleurs choix pour faire griller. les mariner à l`avance ou la saison avec un frottement pour maintenir la saveur et de garder la viande humide. Faire cuire le poulet au moins 180 degrés Fahrenheit pour faire en sorte que tous les rose a disparu. Retirez-le de la grille immédiatement après la cuisson pour se reposer pendant 10 minutes avant de couper. Si vous voulez griller un poulet entier, envisager une rôtissoire. Le mécanisme fait tourner le poulet sur le feu il tous les cuisiniers uniformément et reste humide.

porc Griller est pas différent de faire griller le boeuf ou le poulet. Comme le poulet, le porc doit être cuit tout au long. Grill mariné côtelettes de porc pour un changement de rythme du poulet ou du poisson. Si vous avez un filet mignon de porc considérer la rôtissoire pour distribuer l`humidité et donner un arôme de fumée. Un grand rôti de porc ou même un cochon entier peuvent même être grillés par la chaleur indirecte pour un grand groupe de personnes.

faire griller du poisson est une excellente façon de se libérer de poulet et de boeuf. Épais, poisson comme un steak comme l`espadon, le saumon et le thon tout grill bien. Lorsque vous faire griller du poisson, obtenir votre gril aussi chaude que possible avant de mettre le poisson. Vous voulez que le poisson à saisir rapidement afin de sceller dans l`humidité. Cela rend également les poissons moins susceptibles de coller à la grille. La plupart des poissons prennent environ huit minutes par pouce d`épaisseur pour cuisiner. Rappelez-vous de retourner la moitié du poisson.