Quel type de viande Lamb?

Une portion de 3 onces moyenne d`agneau contient environ 176 calories, ce qui est comparable à de nombreux autres types de viande rouge et la volaille. Environ 36 pour cent de la graisse dans l`agneau est gras saturés, ce qui en fait un choix santé lorsqu`ils sont consommés avec modération.

Sélectionnez l`agneau quand la viande est rose au rouge et la graisse apparaît lisse et brillante. Ne sélectionnez pas l`agneau qui a excès d`humidité dans l`emballage ou a une apparence lisse. Agneau devrait sentir frais.

Pour garder tendre agneau et savoureux, surtout si vous prévoyez de faire griller, rôtir ou griller, ne pas couper la graisse avant la cuisson. La couche de graisse protège la viande de sécher. Bien que peu de graisse fond pendant la cuisson et est absorbée, cela agit comme un attendrisseur naturel. Il ajoute des graisses saturées et de cholestérol à la viande.

graisse d`agneau est pas très savoureux et est en fait désagréable quand cool. Assurez-vous de couper après la cuisson.

Vous devez geler toute viande fraîche, vous ne comptez pas utiliser dans quelques jours. La congélation protège contre la détérioration et l`agneau peuvent être dégelés avec succès pour une utilisation ultérieure.