Nutrition de foie d`agneau

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Une portion de 4 onces de foie de mouton a 157 calories, pas de fibres alimentaires et seulement 2 g de glucides par portion. Bien que le foie est un environnement sain et riche en éléments nutritifs source de nourriture, il est rarement servi seul, et ainsi la méthode de cuisson et accompagnements peut augmenter considérablement la teneur en calories et en nutriments de la nourriture. méthodes de cuisson recommandées comprennent la cuisson à chaleur sèche, comme rôtir, griller ou faire sauter, avec seulement une petite quantité de graisse ajoutée.

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foie d`agneau est une source de protéines à faible teneur en matières grasses, avec seulement 5,7 g de matières grasses et un peu plus de 23 grammes de protéines par portion de 4 onces. Mais il y a des quantités presque égales de graisses saturées et insaturées dans le foie d`agneau et une seule portion a 419 milligrammes de cholestérol. La limite supérieure recommandée pour le cholestérol est de 300 milligrammes par jour et pas plus de 11 à 13 grammes de graisses saturées pour les personnes sur un régime de 2.000 calories par jour-, selon l`American Heart Association.

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Le foie d`agneau est une bonne source de nombreux minéraux essentiels, en particulier le fer. Une portion de 4 onces a 8,3 mg de fer et 354 milligrammes de potassium. Cela offre plus de 100 pour cent de la recommandation quotidienne de fer pour tous les hommes adultes et les femmes de plus de 50 ans Il fournit 46 pour cent de la recommandation pour les femmes adultes de 50 ans et moins. Le fer est essentiel pour la production de cellules sanguines, et il contribue à former l`hémoglobine portant de l`oxygène et de la myoglobine. le foie de Lamb est une riche source de phosphore et de zinc et contient également du calcium et du magnésium.

Le foie d`agneau contient une gamme de vitamines, y compris les membres du complexe de la vitamine B et la vitamine C, et il est particulièrement riche en vitamine A. Une portion de 4 onces contient plus de 100 pour cent de l`apport alimentaire quotidien de vitamine A pour tous les adultes, avec 8,352 microgrammes par portion. Tout en obtenant suffisamment de vitamine A est essentielle pour la santé des yeux, la reproduction cellulaire régulière et normale et le maintien d`un embryon sain et le fœtus, trop de vitamine A peut aussi être toxique. L`excès de vitamine A est stockée dans les graisses de votre corps pour une utilisation future, donc régulièrement de manger de grandes quantités de foie d`agneau pourrait conduire à une toxicité de la vitamine. L`excès de vitamine A dans votre système, cependant, est principalement en raison de prendre trop de suppléments de vitamines et non pas en raison des aliments.