Comment faire cuire l`agneau dans le four
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 gigot, cuillères à soupe d`os in2 oléiculture pétrole2 cuillères à soupe d`ail haché, optionalsalt et poivre fraîchement moulu, à taste2 cuillères à soupe de romarin frais
Comment faire cuire Rosemary gigot d`agneau à l`ail
Laisser le gigot d`agneau pour se reposer sur le comptoir pendant 30 minutes pour l`amener à la température ambiante.
Préchauffer le four à 325 degrés F.
Frotter l`agneau avec l`huile d`olive et l`étaler avec l`ail. Sel et poivre si besoin.
Percer l`agneau avec un couteau, en créant des fentes sur toute la surface. Poussez un peu de romarin dans les fentes, puis passer le reste de romarin sur l`agneau.
Placer le gigot d`agneau dans une grande rôtissoire. Cuire à 325 degrés jusqu`à ce qu`il soit aussi bien fait que vous le souhaitez. registres medium rare 145 degrés F sur un thermomètre à viande, le milieu est de 155 degrés, et bien fait est de 170 degrés. La température continuera à augmenter à mesure que l`agneau repose à l`étape suivante, retirez-le quand il est encore quelques degrés en dessous de la température désirée. Le temps de cuisson d`environ 1 1/2 à 3 heures, selon la taille de la jambe de l`agneau et le degré de cuisson désiré.
Retirer l`agneau à un plat de service et recouvrir d`une feuille d`aluminium. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes, ce qui en scellant le jus. Couper en tranches fines et servir.