Comment rôtir un gigot d`agneau
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gigot d`agneau est un plat simple, classique. Lamb a été servi pendant des siècles à Pâques, et il est un repas élégant, délicieux qui se nourrit facilement une foule. Cette méthode simple ne prend que quelques étapes simples et le résultat est une jambe délicieusement d`agneau rôti. Bien sûr, vous ne devez pas attendre jusqu`à Pâques pour servir l`agneau, cette méthode fonctionne très bien comme un dîner dimanche soir facile. Les options de plat d`accompagnement sont sans fin, mais j`aime ajouter bébé pommes de terre rôties et des asperges à mon rôti!
Les choses dont vous aurez besoin
1 (4 à 5 livres) os gigot- Sel et poivre, pour asperger
- rôtissoire avec grille à rôtir
- Feuille d`aluminium
- thermomètre à viande
Étape 1: Retirer l`agneau du réfrigérateur
Vidéo: Préparer un gigot d’agneau avec Jean Marc Keller et Chefs en ligne
Retirer l`agneau du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant une heure avant la cuisson.
Étape 2: Préchauffer le four et l`Agneau Préparation
Vidéo: Cuisine marocaine / Recette de Gigot d`agneau rôti aux épices marocaines
Préchauffer le four à 400 degrés F. position Une grille du four dans le tiers inférieur du four. Placez l`agneau sur une planche à découper et, à l`aide d`un couteau de chef pointu, faire des fentes de 1 pouce tout sur l`agneau. La réalisation de ces fentes permettra l`assaisonnement de pénétrer l`agneau. Ensuite, saupoudrer généreusement l`agneau avec le sel et le poivre.
Étape 3: Saison l`Agneau
Dans un bol, mélanger l`ail, le zeste de citron et de romarin. Placez l`agneau dans votre rôtissoire et frotter partout avec de l`huile d`olive. Maintenant, frotter le mélange d`assaisonnement sur l`agneau, en vous assurant une partie de l`assaisonnement pénètre dans les fentes que vous avez faites.
Si vous souhaitez des pommes de terre ou tout autre légumes rôti, les ajouter au fond de votre rôtissoire. Placer le gigot d`agneau au-dessus des légumes - cela permettra aux jus de l`agneau au goutte à goutte vers le bas et créer une saveur délicieuse!
Étape 4: Rôtir l`Agneau
Vidéo: Gigot d`agneau au four aux pommes de terre
Placez l`agneau au four et faire cuire pendant 1 1/2 à 2 heures. Ou jusqu`à ce que l`agneau est cuit à votre degré de cuisson désiré. Si le couvercle de la viande brunit trop rapidement, l`agneau avec du papier. J`ai tendance à couvrir le mien après les 45 premières minutes de cuisson.
Pour un rôti rare d`agneau, l`agneau rôti pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu`à ce que la température interne atteigne 125 ° C pendant une torréfaction moyenne rare, rôtir pendant 1 1/2 heure ou jusqu`à ce que la température interne atteigne 130-135 degrés F. pour un milieu à bien fait rôti, rôti pendant 2 heures ou jusqu`à ce que la température interne atteigne 135-155 degrés F.
Étape 5: Permettre à l`Agneau Reposez
Une fois que l`agneau cuit à votre degré de cuisson désiré, retirer l`agneau du four et couvrir de papier d`aluminium. Laisser l`agneau se reposer pendant 15 minutes avant de trancher.
Ne pas tailler l`agneau sans laisser l`agneau cela permet aux REST jus se résorbent et permet l`agneau de rester succulent, tendre et humide!
Étape 6: Tailler l`Agneau
Vidéo: Recette de Gigot d`agneau rôti - 750 Grammes
Placez l`agneau sur une planche à découper et tailler en tranches. Servir!
Lamb est vraiment délicieux lorsqu`il est servi avec des sauces mentholés comme un pesto à la menthe ou un yaourt grec frappées. Lamb est également très bien avec des sauces comme la sauce, et même une sauce au chocolat savoureux!