Comment Rotisserie Faire cuire un gigot d`agneau désossé
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 lbs. gigot sans os
- 1/4 tasse de bonne qualité supplémentaire d`huile d`olive vierge
- 1/2 tasse d`assaisonnement tout usage grec
- 6 brins de romarin frais
- 1 tasse de fromage féta
- 3 gousses d`ail, hachées
- Jus de citron
- chaîne de cuisine
- Rôtissoire
- Essuie-tout
- Pinceau à pâtisserie
Ouvrez le gigot d`agneau pour exposer le côté désossé.
Sécher la jambe avec une serviette en papier.
Badigeonner le gigot d`agneau à l`huile d`olive.
Frotter l`assaisonnement grec dans la surface de la jambe.
Frotter l`ail dans la surface.
Dénuder les feuilles de romarin à partir des tiges et saupoudrer les feuilles sur l`agneau.
La couche exposer la moitié de l`agneau avec le fromage féta, et appuyer sur le fromage à la surface de la jambe.
Saupoudrer l`agneau avec du jus de citron.
Rouler l`agneau comme un rouleau de gelée et une cravate avec la ficelle de cuisine.
Mettez l`agneau sur une rôtissoire et faire cuire l`agneau jusqu`à ce qu`il atteigne une température de 135 degrés F. Cela prendra environ 75 minutes.
Laisser l`agneau se reposer pendant 15 minutes avant de trancher.
Conseils Avertissements
- Une possibilité est de servir cet agneau aux légumes cuits à la vapeur et risotto.
- Les jus de l`agneau font une délicieuse sauce.
- Préparer agneau saignant ou rares. Cela préserve la texture délicate de la viande. CUIRE peut affecter négativement le goût et la texture de l`agneau.