Comment faire cuire d`agneau braisés dans une mijoteuse
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 à 3 c. huile de cuisson
- poêlon
- Jarrets d`agneau
- Mijoteuse
- 1/2 tasse d`eau ou de bouillon de boeuf
- Le romarin, le thym, l`ail, le sel et le poivre (facultatif)
- pinces de cuisine ou fourchette à viande
Chauffer 2 à 3 c. de l`huile de cuisson dans une poêle épaisse à feu moyen jusqu`à ce que l`huile est chatoyant, mais ne pas fumer.
Placer les jarrets d`agneau dans l`huile avec des pinces de cuisine et de tous les côtés. Cela donnera aux jarrets l`apparence d`être rôti au four lors de la cuisson dans la mijoteuse et aidera également à développer la saveur.
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Placer les jarrets d`agneau dans une seule couche sur le fond de la mijoteuse. Verser 1/2 tasse d`eau ou de bouillon. Ajoutez les assaisonnements que vous désirez, comme le romarin écrasé, l`ail, le thym ou simplement le sel et le poivre.
Vidéo: Comment braiser
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Placez le couvercle sur la mijoteuse et tournez le réglage de chaleur à faible.
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Laisser les jarrets cuire pendant au moins huit heures. Les jarrets sont prêts à servir lorsque la viande se détache des os facilement lorsque la tige est soulevé par des pinces ou une fourchette à viande.
Conseils Avertissements
- Il est pratiquement impossible de cuire les jarrets d`agneau dans une cocotte. Ils peuvent laisser cuire pendant 10 à 12 heures et être encore merveilleusement tendre et juteuse.
- La sécurité sanitaire des aliments de l`USDA et de l`inspection considère l`agneau une viande « rouge ». Les viandes rouges doivent toujours être cuits aux normes de température interne mis au point par l`USDA FSIS pour la sécurité.
- Pour un goût riche et profond, utilisez un vin rouge corsé que le liquide dans la mijoteuse.