Comment Substituer pour le beurre dans la compote de pommes biscuits à l`avoine

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Pour remplacer le beurre pour la compote de pommes en biscuits à l`avoine, procédez comme suit de substitution simples:

• Crème les œufs et le sucre et d`autres ingrédients humides tels que l`extrait aromatique.

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  Mélanger à la compote de pommes et bien mélanger.

• Incorporer délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide.

Si vous faites un swap droit de compote de pommes pour le beurre et de ne pas changer quoi que ce soit d`autre dans la recette, utilisez la compote de pommes non sucrée. Vous pouvez également utiliser une variété sucrée de la compote de pommes, puis de réduire la quantité de sucre dans la recette. compote de pommes parfumé à la cannelle est un excellent ajout à biscuits de raisin sec de farine d`avoine.

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compote de pommes substitut dans la plupart des recettes de biscuits qui font appel à du beurre en utilisant un rapport 1 à 1. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de beurre, remplacer 1 tasse de compote de pommes. Cette substitution complète produira un biscuit plus doux et douillets. Si ce n`est pas à votre goût, l`expérience la prochaine fois avec le rapport de la compote de pommes au beurre de trouver la meilleure combinaison pour vos papilles. Si la recette demande 1 tasse de beurre, vous pouvez essayer ½ tasse de compote de pommes avec ½ tasse de beurre ou ⅔ tasse de compote de pommes avec tasse de ⅓ de beurre.

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Les temps de cuisson ne doivent être ajustés de la recette d`origine, comme les cookies à faible teneur en matières grasses peuvent devenir sèches quand trop cuit. Bien que le beurre fournit la saveur et de l`humidité, elle provoque aussi des cookies pour propager plat et brun lors de la cuisson. L`humidité fournit la compote de pommes nécessaire, mais aère les pâte à biscuits pendant la cuisson. Par conséquent, la compote de pommes est le mieux adapté pour créer des biscuits doux, comme le gâteau, alors que le beurre produit un résultat plus net et moelleuse.

Il est plus difficile de réduire la graisse dans les biscuits - par rapport aux gâteaux et muffins - sans altérer la saveur et la texture. Les cookies qui fonctionnent bien avec une substitution compote de pommes-de-beurre comprennent pépites de chocolat, la farine d`avoine et le beurre d`arachide, aussi longtemps que vous ne me dérange pas la texture semblable à un gâteau. Compote de pommes ne fonctionnerait pas bien dans les cookies qui dépendent de beurre pour la fois la saveur et croustillance, comme les biscuits au beurre ou sablés.