Peut-Tub Butter être utilisé au lieu de beurre de bâton dans les cookies?

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Si votre baignoire de beurre est étiqueté « fouetté », des poches d`air ont été incorporés dans le beurre pour le rendre plus facile à étaler. En volume, une portion de beurre fouetté contient 1/3 moins de beurre qu`une portion de beurre de bâton, ce qui signifie que lors de la mesure, vous vous retrouvez avec beaucoup moins de beurre que vous avez besoin. D`autres beurres baignoire marqués comme "tartinable" sont un mélange 50/50 d`huiles de beurre régulières et végétales - habituellement le canola - et entraînent denses, les biscuits gras. Huile ne peut pas être remplacé dans les recettes de biscuits pour le beurre appelant, parce que l`huile est de 100 pour cent de matières grasses, alors que le beurre a aussi des protéines et des solides du lait.

Lite, lowfat ou tubbed sans gras beurres contiennent des charges, l`eau et d`autres ingrédients qui se comportent différemment de la matière grasse du lait et des matières solides dans le beurre. Ces produits avec la substitution modifie la texture et la saveur de vos cookies. L`excès d`eau et de haute teneur en humidité du beurre de bain Lite laisse vos morceaux savoureux plat. Lite beurre provoque également des cookies pour étaler si peu qu`ils brûlent. Cela comprend des bains de beurre qui sont réduits en calories, l`alimentation et les écarts d`huile végétale lite.

la margarine peut être utilisé tasse pour tasse pour remplacer le beurre de bâton. Vérifiez l`étiquette nutritionnelle de votre baignoire beurre pour décider si elle est la margarine. Tubs de propagation étiquetés comme la margarine avec 100 calories par portion de soupe contiennent le nécessaire 80 pour cent de graisse qui se comporte de la même manière que le beurre de bâton. Margarine a été développé en 1870 en tant que substitut du beurre. Il est fait en stabilisant les huiles végétales - un processus appelé hydrogénation - et les résultats en gras trans. Ces graisses sont inscrites sur l`étiquette de la nutrition et sont connus pour avoir un impact négatif sur votre taux de cholestérol sanguin.

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Si tout ce que vous avez dans le réfrigérateur est une baignoire de beurre lite, il pourrait encore être possible de faire cuire ce lot de cookies. Compote de pommes peut être remplacé par tout ou partie de la graisse nécessaire dans certaines recettes de biscuits. Fournit un supplément de fibres compote de pommes, la saveur et l`humidité aux produits de boulangerie et les résultats dans un cookie plus léger et puffier. Rechercher des recettes qui utilisent la compote de pommes ou de purée de fruits comme les pruneaux à la place du beurre pour la substitution réussie.