Substitut sain pour le beurre dans les recettes
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De nombreuses recettes, sucrées et salées, appelez pour l`utilisation du beurre. Cependant, l`utilisation du beurre n`est pas toujours le meilleur choix pour des raisons de santé, parce que le beurre contient une grande quantité de matières grasses. Les calories comptant ou regarder leur taux de cholestérol doit éviter de beurre. Il y a plusieurs substitutions pour le beurre, mais il convient de noter que, peu importe ce que vous choisissez la substitution, il ne sera pas le même goût.
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Il y a plusieurs substitutions que vous pouvez utiliser pour la cuisson. Beaucoup d`huiles, comme le canola, de tournesol ou de pépins de raisin peut être un substitut sain pour le beurre. Évitez les huiles qui ont un goût plus fort, comme l`huile d`olive. Utilisation de l`huile avec un goût fort peut sérieusement changer les saveurs du produit cuit donnant un mauvais goût. En cas de remplacement d`huile dans la cuisson, vous devez garder la même mesure que vous le feriez pour le beurre, mais au lieu d`ajouter l`huile. En d`autres termes, une cuillère à soupe de beurre est remplacée par une cuillère à soupe d`huile. Une autre substitution du beurre dans les articles de boulangerie tels que les gâteaux est la compote de pommes. Parfois, jus de fruits peut être remplacé, mais en ajoutant trop pourrait causer des problèmes de cohérence dans la recette. Ajouter une cuillère à soupe à la fois pour être certain que le jus ou compote de pommes peuvent remplacer sans provoquer d`effets indésirables.
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Avec substitutions de beurre dans la cuisine générale, vous avez plus de flexibilité. En outre, la plupart des huiles ont un point de fumée supérieur à celui du beurre qui crée une plus brunissage et permettant une température de cuisson supérieure sans roussir l`huile ou butter.There sont plusieurs huiles qui peuvent être un substitut excellent pour le beurre. L`huile d`olive, l`huile de canola, l`huile de tournesol et l`huile de pépins de raisin sont parmi les meilleurs substituts. Ces huiles sont en bonne santé, si elle est utilisée avec modération, et fournira la même consistance pour toutes vos recettes. Encore une fois, en remplaçant l`huile de beurre est facile et devrait être la même mesure que l`on appelle dans la recette. Une autre astuce pour la substitution du beurre est d`utiliser le bouillon de poulet, le bouillon de boeuf, ou de légumes. Il ajoutera non seulement la saveur à votre nourriture, mais il fournira également l`humidité nécessaire que le beurre fournit habituellement dans de nombreuses recettes. En utilisant stock permet de garder les calories et la teneur en gras vers le bas en utilisant well.When stock, mesure en petites quantités jusqu`à ce que la consistance désirée soit atteinte.
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Toutes les huiles peuvent être une alternative saine au beurre. Certains, comme l`arachide et l`huile végétale, et même la margarine, ont une teneur en matières grasses tout aussi élevé. D`autres huiles, comme l`huile d`olive et de pépins de raisin sont parmi les plus saines, offrant des avantages supplémentaires pour la santé tels que les oméga-3 et 6, ce qui contribue à réduire le HDL (mauvais) cholesterol.It est également important de se rappeler que toutes les graisses (beurre, huiles) devraient être utilisé avec modération pour une alimentation saine selon l`USDA (United States Department of Agriculture).
